Рецепт курячого намазування Рецепти мами - із зображенням та калоріями
Цей рецепт курячого спред - це добре витриманий, низькокалорійний та нежирний спред, який на вигляд та смак схожий на французьку рилетку, за винятком того, що цей вид приготування включає не сало, а натуральний йогурт та трохи крему для полегшення розповсюдження. були використані.
Інгредієнти: на 6 - 8 порцій
Підготовка:
Для підготовки цього Рецепт курячого намазки Спочатку наріжте вже приготовану, добре охолоджену курку без шкіри невеликими кубиками і покладіть у невелику миску.
Для цього ви можете приготувати цілу курку приблизно 1200 г разом з 2-3 морквою, шматочком селери в киплячому бульйоні, потім почистити шкіру, видалити весь жир і кістки і дати світлій курці добре охолонути.
Потім нарізати невеликими кубиками.
У вас також є хороший курячий бульйон з трохи залишків м’яса для супу.
Або ви можете приготувати філе курячої грудки або курячі гомілки дуже м’яко і діяти так само. Можна також додати легку м’ясну порцію курки, смаженої на грилі.
Цибуля, нарізана дрібними кубиками, потрібна як додатковий інгредієнт.
Покладіть кубики цибулі в окріп приблизно на 30 секунд, потім перелийте їх через сито і промийте (бланшируйте) великою кількістю холодної води і злийте, а потім додайте до курячої суміші в мисці.
Наріжте половину великого або трохи меншого соління або 3 - 4 корнішони на дуже дрібні кубики і додайте.
Подрібніть в тертці трохи тертого мускатного горіха, 1 щіпку меленого імбиру і половину чайної ложки меленого духмяного перцю або цільних запашних перців і подрібніть до дрібного порошку.
Додайте крем-фрейш і натуральний йогурт.
Приправте сіллю і великою кількістю свіжомеленого чорного перцю.
Весь вміст добре перемішати ложкою.
Потім пюре з курячого пюре перекладайте ручним блендером або в блендері, поки воно не стане рівним, легким для нанесення, але не надто твердим.
Якщо курячий спред ще занадто твердий, додайте ще трохи йогурту і складіть.
Нарешті, знову приправте сіллю і перцем і дайте охолонути в холодильнику кілька годин.
Служити:
Щедро намажте сільськогосподарський хліб, багет або інші види хліба курячим намазком і подайте як закуску або холодний "шведський стіл" як вечерю, на полуденок або на скибочки багету чи сухарики як вишуканий хліб на рецепції шампанського.
Посипте трохи цибулі або петрушки і, за бажанням, зверху покрийте тонкими скибочками солінь або корнішонів.
Цей смажений птах також дуже смачний зі свіжозвареною картоплею куртки. Замість маринованих огірків ви також можете обережно почати з 1/2 чайної ложки гірчиці та додати трохи кислуватий смак на свій смак.
Добре накривши та зберігаючи в холодильнику, цей курячий спред залишається свіжим протягом 3 - 4 днів.
На 6 осіб 1 порція курячого спред (по 85 г) містить приблизно 106 ккал і приблизно 4,5 г жиру