Рецепт курячого тушонки з північно-західного Китаю

Рецепт курки, запропонований Феліцією

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 40 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

1 ціла курка або 6 - 8 гомілок, кожна розрізана на три (біля пташника) 2 або 3 помідори 3 картоплі 2 солодкі зелені перці 4 - 6 зубчиків часнику 3 лаврові листи 20 г свіжого імбиру 20 г цибулі подрібненого зеленого 1 щіпка Si Чуанський перець горошком 2 цілі зірочки анісу невелика паличка кориці, трохи сушеного або свіжого червоного перцю
Для приправи: соєвий соус цукровий сольовий (світлий і темний) кулінарне винне масло і білий або сірий перець

північно-західного

Підготовка:

Курятину, помідори, картоплю та зелений перець наріжте шматочками розміром з укус. Подрібніть часник, зелену цибулю та імбир.

Покладіть 2 ст. олії у вок і додайте 1 ст. цукру (так!). Коли цукор розтане, додайте шматочки курки і варіть на сильному вогні, поки курка не почне підрум’янюватися. Додайте горошок перцю Сі Чуань, лаврове листя, бадьян, паличку кориці та червоний перець. Тушкуйте до появи аромату, потім додайте часник, зелену цибулю та імбир. Нарешті, додайте помідори.

Тушкуйте, поки помідори добре не розм’якнуть, і додайте картоплю. Потім додайте 1 ч. Л. солі, 1 1/2 ч. л. Китайське кулінарне вино, 2 ст. легкий соєвий соус, 1 ст. темного соєвого соусу і 1 ст. перцю. Добре перемішайте і додайте наполовину інгредієнти води.

Варіть на помірному вогні, поки більша частина води не випарується. Додайте зелений перець, коротко перемішайте і подавайте з рисом.

Це дуже пряно, але абсолютно божественно.

На 100 г:
Калорії 130 ккал Білок 15 г Вуглеводи 3 г Жири 5 г.