Рецепт курячої пастрамі

Домашня пастрама.

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 1 год

Складність: Середня

Інгредієнти (6 осіб):

2 курячі грудки без кісток - органічні та великі 2 столові ложки солі Геранди 2 лаврових листа 1,5 ст. 2 столові ложки цукру 2 зубчики часнику 2 склянки води - для покриття м’яса 1,5 ст. Ложки меду 2 ст. Ложки оливкової олії 1 ст. Ложка соєвого соусу 2 ст. Ложки солодкої копченої паприки чорного перцю

παστορυρμάς παστορυρμάς

Підготовка:

Термін пастрамі походить від румунської pastramă, взятої від дієслова a păstra, "тримати, тримати".

пастрама Румунська була завезена в Нью-Йорк, США, румунськими єврейськими емігрантами приблизно в 1872 році, і там називається пастрамі під впливом салямі.

Здається, про створення першого бутерброда з пастрамі повідомлялося в 1880 році.

пастрамі зазвичай подається дуже тонкими скибочками (наприклад, карпаччо) і використовується як гарнір для бутербродів.

Ці бутерброди, що продаються в делікатесах Нью-Йорка, зробили пастрамі популярною.

Найвідомішими нью-йоркськими делікатесами, де можна придбати бутерброди з пастрамі, є делікатеси Katz's, Carnegie та 2-й Avenue Deli.

Персонаж Джої у серіалі "Друзі" особливо любить цю їжу.

Слово пастрама вживається з незначними варіаціями в різних мовах регіону: pastërma в албанській мові, باسطرمة basturma в арабській мові, bastırma в азербайджанській мові, пастрама в боснійській, хорватській, македонській та сербській мовах, pasturma в болгарській та παστορυρμάς або παστορυρμάς або παστορυρμάς.