Рецепт курки Фахіта в мексиканському стилі EDEKA

Страви під впливом Мексики приносять особливі смаки та свіжість. Наш рецепт фахітасу не є винятком. Ніжна куряча грудка поєднується з овочами, спеціями та коржиком, а все вишукане гуакамоле.

Для начинки:
300 г суміші кольорової паприки
2 помідори
80 г цибулі-порею
180 г консервованої квасолі
50 г салату
300 г філе курячої грудки
1 ст ложка оливкової олії
1 ст. Ложка приправи тако
сіль

Для гуакамоле:
1 авокадо
Вичавити 1 лайм, сік
сіль
1 зубчик часнику, дрібно нарізаний

Для обгортання:
4 яйця
220 г кукурудзяного борошна
300 г мінеральної води
сіль
4 чайні ложки оливкової олії

Для обгортання тіста збийте інгредієнти разом і залиште просочуватися на 20 хвилин. Як варіант можна також використовувати готові м’які обгортання з коржиком.

Для гуакамоле підніміть м’якоть авокадо з шкаралупи і розімніть її в пюре з соком лайма, трохи солі та зубчиком часнику.

Для начинки наріжте перець дрібною соломкою, помідор помістіть в серцевину і дрібно наріжте кубиками, цибулю-порей уздовж навпіл, а потім наріжте дрібною соломкою. Зцідити квасолю і кукурудзу. Наріжте салат і курячу грудку соломкою.

Смажте курячу грудку на оливковій олії в два етапи до золотистої скоринки і вийміть з сковороди. Додайте на сковороду смужки перцю, цибулю-порей, квасолю і кукурудзу і смажте дві хвилини. Додайте нарізані кубиками помідори і приправте приправою тако і, якщо потрібно, посоліть. Покладіть м’ясо на сковороду і складіть. Потім відкладіть і накрийте кришкою.

Для обгортань нагрійте трохи оливкової олії на невеликій антипригарній сковороді. Випікайте вісім невеликих обгортань одне за одним для 4 осіб (для 2 або 8 осіб відповідно менше або більше). Кожне обгортання змастіть гуакамоле, посипте салатом і зверху залийте різнокольоровою курячою сумішшю. Подавати в згорнутому або складеному вигляді.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

15 хв 15 хв
Важкий середній
Без глютену Без глютену

70 хв. 70 хв
Важкий середній
Веганський без глютену

70 хв. 70 хв
Важке світло
Без глютену Без глютену

15 хв 15 хв
Важкий середній
Вегетаріанська без глютену

15 хв 15 хв
Важкий середній
Без глютену Без лактози

Рецепт фахітас: традиція текс-мексиканської кухні з гуакамоле

Фахіта з’явився не вперше в Мексиці. Згідно з легендою, прем'єра відбулася в Техасі в 30-х роках минулого століття - і все-таки вона була повністю мексиканською. Оскільки ковбої з Мексики отримували для їжі м’ясо крони, стейк із спідниці, вбитої худоби. Вони приготували його на грилі, нарізали тонкою соломкою, загорнули в пшеничну коржик і додали смужки зеленого перцю чилі. Народився оригінальний фаджита. - Історія. Бо сьогодні рецепти фахіти зі свининою та куркою вже давно закріпились у списку інгредієнтів. Існують навіть варіанти з креветками. Крім того, з ним часто подають овочі паприки з цибулею, проскріплені в чавунній каструлі фахітас. Смачний гуакамоле завершує задоволення.

Для нашого рецепту фахітас ви готуєте коржики самостійно, а не пшеничне - використовуйте кукурудзяне борошно. В основному це використовується в мексиканській кухні для коржиків, які використовуються для тако. Це також дуже особливий вид кукурудзяного борошна. Він називається Маса Харіна і заснований на нікстамалізації, спеціальному способі обробки зерна кукурудзи. Для нашого фахітасу також достатньо звичайного кукурудзяного борошна. Така замість спецій фахітас, а також домашнє гуакамоле або наш рецепт кроля поблано забезпечують ідеальний смак.

Інші страви техасько-мексиканської кухні: кесаділья та тако

Гуакамоле - це така ж невід’ємна частина мексиканської кухні, як і коржі. Наприклад, у нашому салаті начо він є важливою складовою. Для нашого рецепту фахітас просто перетворіть у пюре всі інгредієнти. Якщо у вас велика ступка, ви також можете повільно і обережно масажувати сік лайма і часник в авокадо. Це посилює аромати. Свіжі помідори та цибулю також можна змішувати, залежно від вашого смаку. Ви використовуєте і те, і інше для сальси з авокадо, яку подаєте разом із нашими кесаділами. Як і у випадку з фахітами, вони засновані на коржі, але замість того, щоб наповнювати їх м’ясом, ви дозволяєте сиру плавитися між двома коржами. Ще одна смачна пропозиція рецептів - це наші обгортання з тортилою з куркою. Якщо ви перемогли наш фахітас, ви також можете здійснити кулінарну екскурсію в техасько-мексиканську кухню за допомогою нашого рецепту тако з курячою грудкою. Дуже важливо, щоб ви використовували так звану версію коржиків з твердою оболонкою. З іншого боку, мексиканська традиція вимагає маленьких м’яких кукурудзяних коржиків для тако.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини