Рецепт курки з томатів ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,3 мг | (38%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 2,6 мг | (22%) | |
| Вітамін К | 29,1 мкг | (49%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 38,8 мг | (323%) | |
| Вітамін B₆ | 1,5 мг | (107%) | |
| Фолієва кислота | 70 мкг | (23%) | більше |
| Пантотенова кислота | 2,6 мг | (43%) | |
| Біотин | 10,8 мкг | (24%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1 мкг | (33%) | більше |
| вітамін С | 30 мг | (32%) | |
| калію | 1072 мг | (27%) | більше |
| Кальцій | 67 мг | (7%) | більше |
| магнію | 89 мг | (30%) | більше |
| залізо | 3,5 мг | (23%) | більше |
| йод | 5 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 2,8 мг | (35%) | більше |
| насичених жирів | 1,7 г. | ||
| сечова кислота | 476 мг | ||
| холестерин | 155 мг | більше | |
| Загальний цукор | 4 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Курку помити, обсушити і розрізати на 8 частин. Помийте помидори, видаліть плодоніжку і поріжте на восьмі.
Помити і очистити селера і нарізати невеликими кубиками. Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот і часник.
Приправте м’ясо сіллю, перцем і паприкою і смажте все до золотистого кольору на гарячій сковороді з олією. Вийміть і відкладіть. Потіти цибулю з часником у жирі для смаження до напівпрозорості. Додайте селеру і коротко потійте.
Потім змішайте помідори, зробіть глазур з вином та бульйоном, приправте сіллю та перцем, вмішайте томатну пасту та поверніть шматочки курки (крім грудної клітки) назад і тушкуйте на середньому вогні близько 40 хвилин. На половині часу варіння додайте грудинку і варіть. Якщо потрібно, додайте трохи більше запасу.
Приправте сіллю і перцем, розкладіть по тарілках і подавайте, посипавши петрушкою.