Рецепт кускусу з білим соусом та ріппою Алжир (сезон відпусток)

Видно це вже ласощі - Сільфо

Час підготовки:

Час приготування: 50 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (6 осіб):

Баранина (1 комір у шматочках) 2 подрібнені цибулі 1500 кг ріпи 200 г нуту (попередньо замоченого) 1 кг манної крупи середнього кускусу 2ц смен (освітленого вершкового масла) 2л води 2ц олії Сіль, 1ч.л перцю 1/2ч.л кориці

рецепт

Підготовка:

Підсмажте м'ясо в жирі та олії разом з цибулею, приблизно 5 хв. Додайте корицю, сіль і перець, а потім залийте водою. З першого закипання додати нут. Варити 30 хвилин.

Через цей час дістаньте шматочки м’яса з запіканки і покладіть в нього очищену ріпу, нарізану великими шматочками. Варити 15 хвилин.

Для куску дійте як зазвичай (3 рази на пару).

Як тільки ріпа звариться, поверніть м’ясо в соус.

Подавати кус-кус, скропивши соусом, прикрасивши ріпою, нутом та м’ясом та посипавши корицею перед бенкетом !

Примітка: Це кус-кус, який подають на весіллях та обрізаннях в Алжирі. Влітку ці смаки кус-кусу та кориці неминучі у робочих кварталах, це майже викликає бажання запросити його скуштувати. !

Колишній Палац принцес (Дар Хдауедж ель-амія), в даний час Музей традиційних мистецтв

На 100 г:
Калорії 48 ккал Білок 1 г Вуглеводи 9 г Жири 0 г.