Рецепт квасолі манг з індійськими спеціями

Не містить глютену

Основна страва

Бобові

Рецепт квасолі мунг з індійськими спеціями, простий у приготуванні, багатий білком, залізом, кальцієм, магнієм та калієм, показаний після фізичних навантажень.

індійськими

Квасоля манг з індійськими спеціями - це ароматна їжа, яка відрізняється своїм особливим смаком.

інгредієнти

  • 250 г квасолі маш, зволожена протягом 4-6 годин
  • 2 столові ложки кокосового масла або іншого рослинного масла
  • 2 чайні ложки насіння гірчиці
  • цибуля, червона, середня, дрібно нарізана
  • 2 чайні ложки насіння кмину, подрібнені
  • 1-2 чайні ложки імбиру, меленого/дрібно натертого
  • чайна ложка куркуми, (або каррі)
  • 4-6 зубчиків часнику, натертих на тертці або дрібно нарізаних
  • 1-2 помідори, нарізані кубиками
  • 2 моркви, нарізані скибочками
  • 2,5 л основного супу або води
  • жменька листя шпинату, сира
  • щіпка солі, (якщо дозволяє вік)

Кроки, необхідні для підготовки

  1. Розігрійте олію на великій глибокій сковороді і додайте насіння гірчиці.
  2. Коли насіння гірчиці почнуть тріскатися, додайте кмин і цибулю. Перемішувати кілька хвилин (

5) на повільному вогні, поки цибуля не стане напівпрозорим.

  • Потім додайте куркуму (або каррі), імбир, часник і помідор. Продовжуйте тушкувати ще 5 хвилин, поки помідори не розм’якнуть.
  • Додайте квасолю і моркву і добре перемішайте, щоб рівномірно розподілити спеції по інгредієнтах.
  • Додайте воду, закип’ятіть, потім кип’ятіть близько 30 хвилин, частково закривши кришку над каструлею. Час від часу перемішуйте, щоб уникнути прилипання інгредієнтів до каструлі.
  • Як тільки квасоля звариться, додайте шпинат, перемішайте і потримайте на вогні ще кілька хвилин.

    • Його можна подати з рисом басмати або вареним коричневим рисом, вареним пшоном або свіжим салатом. Ми віддаємо перевагу гострому пшона.