Рецепт лазаньї зі шпинату Рецепти їжі
Ця шпинатна лазанья складається з шарів макаронних виробів, обсмаженого шпинату, соусу маринара та трьох різних видів сиру, які всі запікаються золотисто-коричневим. Ситна вегетаріанська основна страва, яка ідеально підходить для великих груп.
ПОРАДИ ДЛЯ ШПИНАЧНОГО ЛАЗАНЬЯ
Я рекомендую використовувати рикотту з цільного молока та сир моцарелла для найкращого смаку. Однак, якщо ви хочете заощадити кілька калорій, ви можете замінити їх у напівжирних версіях.
Використовуйте свіжотертий сир, а не пакетик попередньо натертого сиру. Тертий продуктовий сир, розфасований у пакети, часто містить засоби проти злежування і не плавиться плавно.
Цю страву можна складати за 6 годин до запланованого випікання. Тримайте накритим у холодильнику до готовності до вживання.
Залишки лазаньї можна зберігати в холодильнику до 3 днів.
Обов’язково вичавіть всю зайву воду з приготовленого шпинату. Це запобіжить водянистості вашої лазаньї під час випікання.
Замість свіжого шпинату можна також використовувати 2 коробки замороженого шпинату. Якщо ви використовуєте заморожений шпинат, не забудьте вичавити воду зі шпинату після його відтавання.
ВАРІАЦІЇ ШПИНАЧНОЇ ЛАЗАНІ
Ця шпинатна лазанья дуже смачна, але ви можете додати улюблені смаки на свій смак.
М’ясо: додайте м’ясо до соусу маринара, напр. Б. Розсипана і варена італійська ковбаса, варена яловичина або курятина на грилі, нарізані кубиками.
Овочі: Ви можете додати інші овочі, такі як гриби, кабачки, перець або морква.
Зелені овочі: Ви можете замінити шпинат на капусту, ескарол або іншу варену зелень.
Сир: Спробуйте додати інші сири, такі як фонтина, проволон або пекорино романо.
ВАМ ПОТРІБНО ПРИГОТОВИТИ ЛАЗГЕННУ ЛЮКС?
За цим рецептом вам потрібно приготувати локшину для лазаньї перед тим, як робити лазанью. Зварити локшину в підсоленій киплячій воді відповідно до вказівок на упаковці, а потім покласти приготовлену локшину на рівну поверхню, щоб запобігти злипанню.
ЯК ЗІГРІВАТИ ЛАЗАНЬ
Щоб розігріти охолоджену лазанью в духовці, просто накрийте її фольгою і випікайте при температурі 350 градусів за Фаренгейтом, щоб лазанья прогрілася приблизно 30-40 хвилин. Можна розігріти один шматочок охолодженої лазаньї в мікрохвильовці, готуючи її на високій температурі протягом 2 хвилин. Якщо лазанья не повністю нагріта через дві хвилини, включіть її в мікрохвильовку з кроком 20 секунд, поки вона не стане гарячою.
МОЖЕТЕ ЗАМОРОЗИТИ ЛАЗАНЬ?
Ви можете заморозити лазанью на сковороді або окремими порціями. Переконайтеся, що лазанья знаходиться в герметичній тарі або мішку. Можна спекти лазанью з морозилки. Просто не забудьте додати до приготування ще 20-30 хвилин. Щоб розігріти окремі скибочки, нагрівайте лазанью в мікрохвильовці протягом 3-4 хвилин або поки вона не прогріється.
ДОДАТКИ
Для начинки
1 столова ложка вершкового масла
750 грам свіжого листя шпинату
450 грам сиру рікотта
2 яйця
3/4 склянки тертого сиру пармезан
1 склянка тертого сиру моцарела
1/2 чайної ложки солі плюс більше за смаком
1/4 чайної ложки перцю плюс більше за смаком
1/2 чайної ложки італійської приправи
Для складання
1 коробка локшини лазаньї
750 грам скляного соусу маринара
2 склянки тертого сиру моцарела
Кулінарний спрей
2 столові ложки подрібненої петрушки
ІНСТРУКЦІЯ
Для начинки
Розтопіть масло на великій сковороді на середньому вогні. Додайте стільки шпинату, скільки поміститься на сковороді, і варіть, поки він не в’яне. Продовжуйте додавати жменю шпинату на сковороду до повного в’янення. Приправте сіллю і перцем за смаком.
Дайте шпинату трохи охолонути, а потім вичавіть зайву воду зі шпинату. Грубо наріжте шпинат.
Покладіть у велику миску шпинат, рікотту, яйця, пармезан, 1 склянку моцарели, сіль, перець та італійську приправу. Перемішати, щоб поєднати.
Для складання
Готуйте локшину для лазаньї відповідно до інструкцій на упаковці.
Розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом. Протріть каструлю розміром 9 х 13 дюймів кулінарним розпилювачем.
На дно сковороди викладіть невелику кількість соусу. Додайте шар макаронів, а потім розподіліть 1/3 сирної суміші по макаронах.
Розкладіть сирну суміш з 1/3 соусу маринари над макаронами.
Повторіть шари і закінчіть соусом маринара.
Накрийте лазанью фольгою, а потім випікайте 45 хвилин.
Виставити лазанью, а потім додати решту 2 склянки сиру моцарелла. Випікайте ще близько 15 хвилин, поки сир не розплавиться і не підрум’яниться.
Посипте лазанью петрушкою. Дайте постояти 5-10 хвилин, потім наріжте скибочками і подавайте до столу.