Рецепт Легкі макарони у стилі карбонари

01 серпня 2011 р

Чи звертаєте ви увагу на свою фігуру, але чи жадібні ви? Осіньте цю легку пасту в стилі карбонари, вони не змусять вас взяти грам на вазі! Без жиру, цей рецепт макаронів ідеально супроводжуватиме вас під час обіду під час дієти для схуднення. Легко і швидко готується, ця страва надасть вам смаку їжі знову, здоровим та дієтичним способом.

500 г цільнозернових спагетті
200 г сірників знежиреної шинки
1 велика цибулина
1 жовток
200 г пармезану
10 мл знежиреного молока
1 щіпка меленого мускатного горіха
солоний перець

Час приготування: 15 хв

У каструлі закип’ятіть великий об’єм води з 1 ст. крупної солі на сильному вогні. Як тільки закипить, зменште вогонь до середнього і опустіть спагетті в окріп. Акуратно розімніть їх виделкою, а потім варіть протягом часу, зазначеного на упаковці, щоб вони були денними.

Тим часом очистіть і дрібно наріжте цибулю. Нагрійте велику антипригарну сковороду на середньому вогні. Тушкуйте подрібнені сірники цибулі та шинки приблизно 5 хвилин. Злегка посоліть і поперчіть за смаком. Зняти каструлю з вогню і відставити.

Коли макарони звариться, злийте їх на друшляк і поверніть на сковороду. У мисці збийте жовток з сиром Пармезан, а потім включіть його в ще гарячі макарони. Все перемішайте до отримання гарної консистенції. Потім додайте подрібнену цибулю та приготовані сірники шинки, а потім подавайте до столу.

Поради

Ви можете замінити сірники шинки на 200 г нежирних скибочок шинки, нарізаних тонкими смужками. Для ще більш легкої версії замініть половину знежиреного молока холодною водою (у тій же кількості).