Здорова дієта Як англійська каша стала популярним суперпродуктом
Свідомі вівсяні пластівці особливо популярні серед молодого покоління. Не потрібно готувати його самостійно. Зараз це роблять модні кухні з кашами, на яких каша свіжо готується - як корисна страва на винос.
Бонн. Тепла каша з кремовою, легкою консистенцією, яка поєднується із солодким смаком ягід або хрустким звуком горіхів та сухофруктів, коли ви їсте. Це каша сьогодні. Англійська страва для сніданку зробила круту кар’єру: від несмачної слизу, яку багато хто з жахом згадує з дитинства, - до справжньої суперпродукти!
"Тільки вівсяна каша жорстка", - каже Сільке Рестемайер, експерт з питань харчування з Німецького товариства з харчування (DGE) у Бонні. Як цільнозерновий продукт овес містить високу частку довголанцюгових вуглеводів, високоякісного білка, а також ненасичених жирних кислот і розчинних клітковин, таких як бета-глюкан, який захищає слизову шлунка і позитивно впливає на рівень цукру в крові.
докладніше на цю тему
Зробіть здорову кашу самостійно: швидкі та прості рецепти
Економічний менеджер компанії Boehringer Ingelheim щодня готує тисячі свіжих страв
Нарізана каша відповідає сучасним харчовим звичкам
"Якщо ви додасте смачну начинку з фруктів, горіхів або насіння в поєднанні з невеликою кількістю кориці або ванілі, залежно від вашого смаку, у вас вийде збалансоване і корисне блюдо", - говорить Рестемайєр. Білок, мінерали, такі як залізо або цинк, клітковина та вітаміни групи В: у каші є "концентрована сила".
Каша на стегнах особливо популярна у підростаючого покоління. Згідно з платформою соціального прослуховування Brandwatch, це була одна з головних тем харчування у 2019 році, яку молоді користувачі соціальних мереж, що опікуються здоров’ям, обговорювали в блогах, форумах або на сайтах новин. Швидка та легка підготовка без тривалого походу по магазинах - саме на ваш смак.
Шість років тому троє молодих шанувальників каш перетворили цю тенденцію на успішний бізнес. Вони заснували один із перших магазинів каш у центрі столиці - "Хаферкатер". Сьогодні понад 60 працівників у Берліні, Бонні, Бремені, Дрездені, Франкфурті, Ганновері, Кельні та Мюнхені готують модну кашу в сільській атмосфері з ранку до вечора.
"Ми готуємо його свіжим щодня", - запевняє співзасновник Левін Сірт. Овес отримують із цільного зерна у продавця здорової їжі. Він щойно лущиться в дробарці вівса, а потім обсмажується. Меню включає такі варіації, як хрусткий похмілля з мигдалем, кеш'ю та кленовим сиропом або вишуканий козячий похмілля зі свіжим козячим сиром, грушею та волоськими горіхами.
Все наповнене паперовими стаканчиками, що підлягають вторинній переробці - як здорове харчування на винос. "Це показує, якою різноманітною може бути каша", - говорить експерт DGE Рестемайер. Навіть якщо це просто приготовані вівсяні пластівці, кожен може знайти свій смак за допомогою інгредієнтів.
Зверніть увагу на вміст цукру в готовій продукції!
В одному з варіантів експерт з питань харчування радить бути обережними: готові каші з торгівлі. “Багато містять багато цукру. Уважно подивіться на список інгредієнтів. В ідеалі, має бути лише овес, фрукти, горіхи чи насіння та - якщо хочете - спеції ".
Якщо ви хочете уникнути цієї пастки, ви можете помахати дерев’яною ложкою самостійно. Основний рецепт (для двох людей) простий: півсклянки вівсяних пластівців і півтори склянки рідини (вода, молоко або рослинне молоко). Нехай все кипить кілька хвилин і енергійно розмішуйте. В кінці додайте дрібку солі.