Рецепт Легкий буряковий суп

23 вересня 2010 р

буряковий

Для відмінності від бурякового вінегрету приготуйте цей легкий буряковий суп. Легко і швидко готується, цей домашній суп вразить вас своїм смаком та винятковим кольором.

  • 400 г сирого буряка
  • 1 гладкий йогурт
  • 100 г картоплі
  • 1 с. лісової горіхової олії
  • 4 ст. ложки свіжих вершків з 3% жиру
  • ½ таблетка овочевого кубика

Час приготування: 15 хв

Підготуйте овочі: очистіть буряк, а потім наріжте їх шматочками. Те ж саме зробіть з картоплею. У каструлю покладіть буряк і картоплю в 50 мл води разом з основним кубиком. Доведіть до кипіння, а потім варіть 15 хвилин.

Дрібно змішайте буряковий суп блендером, а потім розмішайте йогурт і олію. Сіль і перець. Поверніть суп на нагрівання, не даючи йому закипіти.

Розділіть буряковий крем між окремими тарілками. Подавайте гарячим з невеликою кількістю кремової голівки в центрі тарілки.

Поради

Чому б не подати цей холодний суп у веррінах під час аперитиву на вечерю ?