Рецепт макаронних виробів Дюкан або локшина з вівсяними висівками (pppl) - Супертоїнета
Найкращі рецепти у відео
Рецепт Дюкана: макарони з вівсяних висівок або локшина (pp/pl)
Найкращі рецепти у відео
Рецепт Дюкана: макарони з вівсяних висівок або локшина (pp/pl)
Повідомлення від jp47 »23 квітня 2010 р. [17:35]
Як і багато людей, я розпочав дієту Дюкана 10 днів тому. Тож я не пропустив шукати натхнення на цьому сайті, який завзято відвідую вже 6 чи 7 років. Вперше я вирішив зареєструватися і написати тут.
Після 10 днів дієти, в повному чергуванні PP/PL мене охопило несамовите бажання з’їсти макарони. Але мені доведеться почекати ще 30 днів! Як не зламати ?
Тож я вирушив на пошуки рецептів макаронних виробів з вівсяних висівок. а там нічого! Хіба що я не міг цього зробити ?
Захоплюючись кулінарією та експериментами, я почав готувати, і я хотів поділитися цим рецептом з усіма такими, як я, хто мріє про невелику порцію пасти.
Помістіть 6 столових ложок (100 г) вівсяних висівок у блендер, додайте ціле яйце і змішайте на середній швидкості, щоб отримати піщану консистенцію, акуратно розподіліть 5 столових ложок води (ще одну, якщо у ваших висівок великі зерна) і повторно перемішуйте до починає формуватися кулька.
Дістати з міксера, загорнути в плівку і дати висівкам підніматися щонайменше 1 годину. Розділити на 2 або 3 порції і вимісити, як пластилін, вручну до консистенції пісочного тіста. Через 5 хв. зерниста сторона зменшена. Розкочуйте до 1 мм на гладкій і сухій поверхні. Перевертайте 2-3 рази під час руху, щоб тісто не прилипало.
Після нового тесту рекомендую розкласти валиком між 2 листами харчової плівки, це набагато простіше і запобігає висиханню.
За допомогою ножа або ріжучого круга для піци виріжте потрібну вам форму (спагетті, тальятелле.) Це трохи розсипчасто, але ми добираємось.
Приготування їжі: занурте у великий об’єм киплячої підсоленої води, як тільки вони піднімуться на поверхню, зачекайте ще хвилину і злийте. Вони є "Al dente" для тих, хто любить, інакше він може приготувати на 1 хвилину більше.
Зберігайте на свій смак і подавайте негайно. Вони мають охристо-бежевий колір висівок, але з томатним/базиліковим кулісом або основою пісного соусу (або лише кількома краплями здобного аромату для тих, хто має) це справжній вбивця !
На 1/3 описаної кількості є добова доза вівсяних висівок (2 столові ложки). Він добре замерзає в пластиковій коробці, і ви можете відправити заморожену порцію прямо в окріп.
Для тих, у кого є машина для виробництва макаронних виробів, вона занадто розсипчаста; але додавши 5 г пшеничної клейковини та 1 ст. л. води на додаток до початкових кількостей, ми можемо зробити 15-20 см пластини в положенні 6 (на 7 моїй тісторізці) і вирізати тальятеллю (для спагетті це краще робити їх як раніше).
Просто потрібно було наважитися це зробити. і це невелике задоволення один-два рази на тиждень може задовольнити всіх, хто потребує.
Завойований вівсяними висівками з початку дієти, я думаю, я б продовжував робити його таким або змішаним з пшеничною манною крупою.