Рецепт макаронних виробів в афганському стилі ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 1,7 мг | (14%) | |
| Вітамін К | 1,2 мкг | (2%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 10,5 мг | (88%) | |
| Вітамін B₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолієва кислота | 25 мкг | (8-й%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,6 мг | (10%) | |
| Біотин | 5,1 мкг | (11%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 3,8 мкг | (127%) | більше |
| вітамін С | 6 мг | (6%) | |
| калію | 528 мг | (13%) | більше |
| Кальцій | 85 мг | (9%) | більше |
| магнію | 47 мг | (16%) | більше |
| залізо | 3,5 мг | (23%) | більше |
| йод | 8 мкг | (4%) | більше |
| цинку | 5 мг | (63%) | більше |
| насичених жирів | 7 г. | ||
| сечова кислота | 112 мг | ||
| холестерин | 91 мг | більше | |
| Загальний цукор | 3 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Для приготування соусу змішайте злитий йогурт з 3 столовими ложками свіжої сушеної м’яти, 0,5 чайної ложки порошку чилі та лимонного соку.
Нагрійте олію у великій важкій сковороді над середньою висотою. Додайте подрібнену цибулю і тушкуйте 3 хвилини до напівпрозорості. Додайте м’ясо, решту 2 чайних ложок порошку чилі та сіль і тушкуйте суміш протягом 6 хвилин, часто помішуючи. Перемішайте подрібнений помідор і варіть ще 2 хвилини.
Тим часом варити яєчну локшину в 3 літрах окропу з 1,5 чайними ложками солі приблизно 9 хвилин, поки не стане денним. Злийте, злийте і знову вилийте в казан. Потім додайте масло і обережно розмішуйте, поки воно не розтане і повністю не змішається з макаронами.
Викладаємо гарячу локшину на розігріте блюдо, виливаємо на неї йогуртовий соус - приблизно в 3 см від зовнішнього краю локшини - і висипаємо м’ясну суміш посередині. Зверху розсипте решту м’яти і негайно подайте страву.