Рецепт малинового галет де Руа - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
Змінити класичні грушові та шоколадні варіації. Сміливий, смачний і гострий рецепт.
Виробництво
- Час приготування: 30 хв
- Час відпочинку: 30 хв
- Час приготування: 45 хв
Інгредієнти
- 50 г мигдального порошку
- 50 г вершкового масла
- 30 г цукру
- 1 яйце
- 50 мл ванілі
- 1 ч. Ложка рому
- 80 г малини
- 2 листкового тіста
- 1 яйце (для позолоти).
Підготовка рецепта
Приготування франгіпану
У салатник помістіть розм’якшене вершкове масло і цукор, а потім перемішайте, поки начинка не стане білою. Потім додайте мигдальний порошок, яйце і перемішайте. Додайте холодний заварний крем і ром і перемішайте.
Збірка торта
Помістіть тісто в тарілку для пирога або на деко, застелене папером для випічки, і наколіть його виделкою. Проведіть щіткою, змоченою в холодній воді, через 2 см внутрішніх країв, щоб полегшити адгезію.
Прикрасьте франгіпаном висотою близько 1,5 см, покладіть квасолю на один край.
Помістіть малину на франгіпан. Закрийте галетту 2-м тістом і склейте краю між собою (запечатайте краї невеликою кількістю води). Протріть поверхню млинця рівномірно золотом у 2 партії, чекаючи близько ¼ години між кожним шаром і залиште відпочивати на кілька годин у холодильнику.
Приготування галет
Випікайте галет при 175 ° C (6) протягом 45 хвилин (розігріта духовка).