Рецепт маринованого імбиру ЕДЕКА

Кисло-солодкий маринований імбир - типовий гарнір японської кухні і радує поціновувачів своїм інтенсивним свіжим теплом, яке приправляє кожну страву. За нашим рецептом ви можете приготувати спеціальність самостійно вдома!

імбиру

  • 1 кг імбиру
  • 2 ст ложки солі
  • 400 мл оцту
  • 300 г цукру
  • 1 паличка кориці

Очистіть імбир ножем для начищення і наріжте шматочками або наріжте дуже тонкою соломкою. Покладіть смужки разом із сіллю в миску, добре перемішайте і дайте постояти 60 хвилин. Покладіть імбирні смужки на друшляк, обережно промийте під краном і дайте їм стекти.

Покладіть оцет, цукор і корицю в каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні.

Покладіть імбир у дві консервовані банки об’ємом 200 мл, залийте гарячим запасом і дайте йому просочитися щонайменше 48 годин. Подавати імбир до суші, смаженої риби або м’яса.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 10 хв 10 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену
  • 25 хв 25 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 10 хв 10 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену

Маринований імбир: справжній азіатський смаковий досвід

Ви плануєте азіатський вечір і хочете порадувати своїх близьких традиційними азіатськими рецептами домашнього суші, гострого супу з рамен або легких літніх булочок? Маринований імбир є обов’язковим для цього кулінарного досвіду!

Дрібно нарізані скибочки імбиру, замариновані в оцті та цукрі, зазвичай подаються як гарнір і є частиною кожного повного японського меню. Найкраще: щоб викликати гарячий вегетаріанський делікатес, потрібна лише кілька інгредієнтів та кілька кроків.

Порада: Цибулини свіжого імбиру, звичайно, обов’язкові для того, щоб блюдо набуло його інтенсивний і абсолютно безпомилковий аромат. Ви можете впізнати свіжий імбир по його гладкій, шовковистій, блискучій шкірі. Крім того, окрім інтерфейсів, шкіру ніде не слід пошкоджувати.

Маринований імбир: японський оригінал

В Японії маринований імбир також відомий як гарі. Оригінальна японська кухня особливо популярна там із суші. Тонкі скибочки їдять між окремими укусами, щоб нейтралізувати смак попередньої риби і підготувати смак до наступного укусу.

Окрім цього, гарі також подають до смаженої риби або м’яса. Наша вершково-імбирна заправка також використовує інтенсивний аромат жовтого бульби і чудово смакує до риби або м’яса, смаженого на грилі, особливо влітку.

Варто знати: Гарі доступний в Японії у двох варіантах, які відрізняються типом оцту, в якому маринують бульбу. Варіант перший готується з рисовим оцтом. Однак для другого варіанту використовується сливовий оцет.

Звичайно, крім звичайного оцту, за нашим рецептом можна використовувати як рисовий, так і сливовий оцет. Тут вирішує лише ваш особистий смак.

Порада: Маринований імбир також можна рафінувати саке або міріном (японське рисове вино).

Користь для здоров’я маринованого імбиру

В Японії імбир цінують не тільки за своєрідний смак, а й за лікувальні властивості. Доведено, що гострий корінь має травні властивості. За це відповідають їдкі речовини гінгерол і шогаол, а також ефірні олії, що містяться в імбирі. Для повноцінного завантаження вітамінів і поживних речовин випийте імбирний укол вранці. Наш рецепт розповідає, як зробити імунний пристрій самостійно. Якщо, навпаки, ви хочете безалкогольний напій на основі імбиру, ми рекомендуємо наш рецепт імбирного пива.

До речі: Ваш маринований імбир можна зберігати до півроку в скляній банці.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини