Рецепт мигдального бісквіта - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
На десерт або як закуску ми готуємо мигдальний пиріг, який оцінять наші діти.
Виробництво
- Час приготування: 20 хв
- Час приготування: 25 хв
- Складність: Дуже легко
- Тип страви: Десерт
- Калорії/людина: 550
Інгредієнти
- 250 г меленого мигдалю
- 75 г пшеничного борошна
- 5 яєць
- 250г цукрової пудри
Підготовка рецепта
Приготування тіста
Розігрійте духовку до 200 ° C (6-7). У мисці змішайте мигдальний порошок з борошном і половиною цукру.
Відокремте жовтки від білків яєць. Бланшуйте жовтки з рештою цукру. Виходить дуже піниста суміш. Включіть його в попередню підготовку.
Збийте яєчні білки до стійкості. Додайте 1 чайну ложку цукру, як тільки вони почнуть застигати, і продовжуйте збивати, поки білки не стануть твердими. Акуратно складіть їх у суміш.
Акуратно включіть їх у попередню підготовку.
Кулінарія
Вилийте все в форму для хлібців, покриту злегка змащеним пергаментним папером, і випікайте при 180 ° C (термостат 6) до отримання золотисто-коричневого кольору.
Оздоблення
В кінці варіння виверніть і дайте бісквіту охолонути на решітці.