Рецепт міланського телячого смаження та кремолати

Дуже простий рецепт страви від фанфану

Час підготовки: 2 год

Час приготування: 2 год

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

1 Смажена телятина 3 Помідори 1 Цибуля 3 Зубчики часнику 2 Морква 1 Букет гарні 1 Стебло селери 20 Cl сухого білого вина 25 G жиру (я, маргарин) 2 ст. Ложки борошна 1 куб запасу

міланського

Підготовка:

Очистіть цибулю і моркву, подрібніть їх. Наріжте стебло селери на шматочки, подрібніть часник, насіньте помідори і наріжте їх шматочками.

Борошно обсмажте, підрум’яніть з усіх боків, відкладіть.

У тій же запіканці підрум'яніть цибулю і моркву, покладіть м'ясо назад на гарнір. Додайте 1 ст ложку борошна і все перемішайте.

Додайте селеру, букет гарні, подрібнений часник, а також помідори, змочені білим вином і кубиками бульйону, розведеними в 500 мл води.

За бажанням закип’ятіть, посоліть і поперчіть, і варіть на повільному вогні близько 2 годин.

Для кремолати: 1 апельсин, 1 лайм, 2 зубчики часнику, 1 жменька петрушки та 6 листя шавлії.

Візьміть цедру половини апельсина і цедру лайма, змішайте всі інгредієнти разом і додайте до своєї страви трохи перед подачею.

В основному, це повинен був бути міланський osso buco, не знайшовши хвостовик, він закінчився смаженим

За допомогою кухні для всіх.

Одна порція (приблизно 260 г):
Калорії 153 ккал Білок 0,0 г Вуглеводи 10,4 г Жири 2,6 г.