Рецепт молодої цілої індички (харчування, їжа, приготування та випічка)
Сьогодні є м’ясо індички з варениками та червоною капустою
У мене немає базового рецепту для Тевтана
Тож помийся, обсуши, а потім які трави? Або суміш спецій і трохи вершкового масла або що ви думаєте?
Тому я хочу не просто наповнити гарні спеції і поставити в духовку, які саме спеції ви на неї поклали і що ви повинні враховувати під час приготування.
5 відповідей
Як правило, смажену курку змащують сумішшю олії, солі, перцю та солодкої порошку паприки. Звичайно, ви можете додати різні інші спеції (перець чилі, каррі, цибуля, часник тощо).
Повторюйте регулярно, тоді шкіра буде особливо пікантною і хрусткою.
Я б зробив індичку подібним чином, але в будь-якому випадку також сильно приправляю зсередини, бо інакше він, мабуть, на смак досить м’який. Ви також можете покласти порізану на четвертинки цибулю, органічні скибочки лимона і кілька подрібнених зубчиків часнику, а не як начинку в класичному розумінні, лише для того, щоб смак перейшов у м’ясо
Слід бути обережним зі свіжими травами, вони згорають і гірчать, якщо покласти їх на вулицю птиці. Ви можете помістити його в черевну порожнину.
Професіонали також люблять просовувати розмарин і шавлію під ретельно розпушену шкіру - але ви повинні самі вирішити, чи довіряєте собі це робити. Тому що якщо шкіра рветься, м’ясо внизу надзвичайно висохне (принаймні місцями).
На мій смак, вам слід було почати планувати та готуватися трохи раніше. Я б приправив тварину найпізніше вчора, щоб прянощі все ще могли крутитися. Для цього я розмішую спеції в олії і змащую ними тварину. Сіль і перець досить як основа. Ви можете погуглити, що ще підходить.
Перед приготуванням я наповнюю індичку яблуками та апельсинами, щоб вона не сильно висохла. І на смак.
На жаль, ви не пишете, наскільки важка ваша індичка - через час приготування. Я завжди обчислюю 45 хвилин на кг при 160 ° C верхнього та нижнього нагрівання. Ні в якому разі не циркулююче повітря! При необхідності накрийте тварину алюмінієвою фольгою до кінця часу приготування, щоб шкіра не підгоріла.
Коли слід подавати смажене?
З цілою індичкою з духовки, я б безумовно спробував кілька домашніх рецептів та видів приготування з північних штатів США без цієї "солодкої та гарячої лайна" з південних штатів, можливо, зі звичайною там начинкою.
Без начинки я спробував би класичний німецький рецепт великої смаженої гусака із запеченим яблуком та зеленню всередині разом із двома основними спеціями, перцем та сіллю, зовні.
Тільки зверніть увагу на більш товсту шкіру індиків порівняно з гусями в процесі приготування.
Заповніть, наприклад, яблуками та цибулею. Спеції: сіль, перець, паприка в порошку, трохи кориці, розмарин. ступки і втираємо її в СУХУ. Дайте їй просочитися протягом 12 годин, потім у духовці при 200 градусах протягом 40 хвилин, а потім знижуйте до 110 градусів ще протягом 4-6 годин. Якщо температура в центрі близько 65-77 градусів, то !
Час від часу заливайте їх витікаючим жиром.
Є рецепти, як приготувати індичку на сайті www.chefkoch.de !
подібні запитання
Я хочу завтра приготувати м’ясо індички з варениками та червоною капустою.
Але без алкоголю та м’яса/кісток варто купувати готовий соус, але вони з яловичиною та алкоголем. Чи можете ви мені щось порадити, яка різниця між соусом або темним соусом, що, на вашу думку, я повинен приймати.
Я не такий тип фіксованих соусів, але якщо немає іншого способу, я іноді беру щось подібне.
Згідно з рецептом, вона повинна тушкуватися в жаровні при температурі 200 градусів у духовці близько 90 хвилин. Але це всього 1,5 кг. Моя булава важить 3 кг. Чи потрібно мені подвоювати час приготування, чи це слід робити раніше?
Я купив воскову органічну картоплю у Едеки, щоб приготувати картопляний салат за рецептом моєї матері. Для цього їх спочатку готують як картоплю куртки. Я зробив такий трюк з ножем: картопля на шпажці, якщо вона сповзає, як масло, - це готово. Готували 20 хвилин. Потім приготування за рецептом, а потім у духовці протягом 20 хвилин.
Зараз вони пробули в духовці 1 годину при 200 ° і просто не пом’якшаться. Все ще твердий до укусу, тому я не можу подавати його нікому, це наче я їх взагалі не готував! Що робити? Що там відбувається? Що я зробив неправильно
Я вже погуглив, але якось не можу знайти зелену гілку. Майте свинину та індичку і хотіли б приготувати з них подрібнене. Чи можу я змішати ці два види м’яса разом в одному горщику - я маю на увазі через час приготування? Туреччина швидше свинини, так? Або спочатку свинина, а потім індичка або, принаймні окремо, і лише 1 вид м’яса?
Готуючись до Різдва з гусячих ніжок та гусячих грудей, я хотів порадити, як готувати.
Існують тисячі рецептів гусячих ніжок, де майже виключно суп із зеленого соусу готують у жаровні. Якщо моя мама звикла робити все це, вона ніколи не використовувала зелень супу або томатну пасту і все одно отримувала хороший соус з того, що осіло на жаровні. Вона завжди готувала ціле або ноги ковтком води, і раз у раз знімала жир із сковороди, а потім вишкрібала коричневе смаження, ось так я це називаю, з якого готували соус.
хтось знає такий рецепт? Час приготування тощо? І це приносить те, що заздалегідь киплять груди та ноги, щоб жир пішов, а потім закрив у духовці. А скільки часу потрібно в духовці і як можна визначити, м’ясо м’якого?
У мене питання з кухонної зони. Я хочу зробити один із тих чудових хлібів для партії або зірваних хлібців, які наповнюють сиром і ставлять у духовку.
Зараз існують різні версії, із зеленню або з цибулею, маслом або оливковою олією.
Моє питання зараз. що є більш смачним варіантом. Трави або цибуля.
Я прошу багато відгуків, бажано у того, хто вже пробував обидва типи!; O)
Привіт, у мене є рецепт мигдальних паличок. Список інгредієнтів не включає масло гіркого мигдалю. Але вже під час підготовки. Я досі рідко печу печиво, тому не дуже добре обіходжусь. Скільки олії гіркого мигдалю слід використовувати? Цілу пляшку, половину пляшки або більше/менше?
Ось рецепт: мигдальні палички
Інгредієнти:
125 г м’якого вершкового масла
125 г цукрової пудри
трохи кориці
1 ціле яйце і 1 жовток
70 г мигдалю (очищений і дрібно подрібнений)
180 г борошна - тип 405
щіпка солі
Шоколадна кувертюра
Підготовка:
Змішайте масло, цукрову пудру та масло гіркого мигдалю до піни.
Потім повільно додайте яйце та жовток.
Змішайте мигдаль з борошном і складіть в масу.
Вилийте вершкову масу в мішок для трубопроводів із зірковою насадкою.
Накладіть палички (приблизно 4-5 см завдовжки) на піддон.
Випікайте в розігрітій духовці при температурі 175-180 градусів близько 10 хвилин.
Потім з’їжте палички з шоколадною кувертюрою за бажанням.
Сьогодні я збираюся смажити індичку на 14 кг на обід. У мене худоба в печі з 4:00 ранку при 160 градусах. Скільки часу слід готувати як мінімум? Я також поклав термометр-гриль, але він показував температуру серцевини 81 градус через 45 хвилин. Чи може це бути? Тож птах був би готовий.
Привіт, я хотів би знати, як у вас працює Святвечір, я маю на увазі цілий день. Мені просто цікаво дізнатись, якими є інші люди. Тож у нас справа. Ялинку прикрасять 23-го вечора. Лол вставати вранці, щоб поснідати. Потім десь о пів на дванадцяту я допиваю гусака і ставлю його в духовку при низькій температурі до вечора. Потім я готую червону капусту, яка є домашньою, і десерт. Після цього ми зазвичай дивимося фільми, які йдуть у переддень Різдва, такі як Піпі Довгапанчоха та Мішель:-) І близько 5:30 вечора давайте почнемо готувати червонокачанну капусту та вареники тощо о 6 годині, що ми їмо, щороку на Святвечір є невеличка юшка, потім гусак, вареники та червона капуста. А потім десерт, який з кожним роком відрізняється. Оскільки мій син цього року більше не вірить у Діда Мороза, вітальня працює замість звичної. Після їжі тоді безлад.
Я повинен зробити м’ясний рулет для персоналу в четвер. Це не моя проблема, просто найкращий рецепт разів 4.
Це було б 3 кіло м’яса, 8 булочок, 8 цибулин, 8 яєць, спецій.
Зазвичай я роблю це (1/4 вищезазначеної маси) на деку при 200 ° нагріванні зверху/знизу протягом 60 хвилин.
Але скільки часу має сміття в духовці, якщо я поклав масу в сковороду (сковороду) ?
Будь ласка, допоможіть, я повинен сказати джентльменам, що грубо обсмажене.
У неділю я швидко зробив паприку-шніцель з індичкою в духовці з цими готовими історіями Knorr. Мені потрібно було додати лише 2 перці, 600 г індички та 500 мл вершків. З цією щедрою порцією, звичайно, залишилось щось, що я поклав у холодильник, покритий харчовою плівкою. Підкажіть, як довго щось подібне ще можна їсти охолодженим?
моїм абсолютно улюбленим пакетиком Maggi-Fix є Penne Bella Italia. Однак вони недешеві, а також зовсім непотрібні.
Рецепт дуже простий. Відваріть макарони, обсмажте фарш, потім коротко обсмажте помідори. Обсмажте все з каструлі та макарони. Потім додайте м’ясо та помідори, перемішайте над ними вміст мішка, натріть пармезан, перемішайте над ними та перемішайте ще раз. Їжте з ракетою. Справді смачно ^^
Ось інгредієнти пакетика:
Помідорний порошок, йодована сіль, рослинний жир, крохмаль, мальтодекстрин, виноградний цукор, цибуля, часниковий порошок, дріжджовий екстракт, цукор, паприка в порошку, перець, зелень, спеції, соняшникова олія.
Отже . Як я можу замінити все це, щоб воно все одно було на смак? Цибуля і часник повинні входити, тож заздалегідь обсмажити їх разом із м’ясом? Замість томатного порошку може бути томатна паста?
Трави, спеції . Чудова інформація: D Що саме я можу туди вкладати? Пробувати погано, я страшенно недосвідчений кухар і мені потрібна точна інформація.
Я не знайшов нічого на різних сторінках рецептів, тому що хочу зберегти цей рецепт саме таким . Тільки без саше.
Був такий чудовий рецепт з гірчицею, медом з листкового тіста. На жаль, я більше не можу його знайти? М’ясо було таким соковитим і смачним. Білий просто змішайте Сень і мед з будь-якими спеціями, натріть смажене і залиште відпочивати в алюмінієвій фользі. Потім загортаємо листкове тісто і готуємо в духовці Баха. Але мені не вистачає кількості, а також яких трав та часу приготування.
На Великдень я хотів би зробити цей рецепт (див. Нижче). Але я повинен мати грудку індички замість качки. Як довго мені потрібно смажити грудку з кожного боку? І скільки часу це має бути в духовці? Я не впевнений у собі, бо вам не потрібно смажити індичку до тих пір, поки качка? Мені потрібна допомога терміново! Заздалегідь спасибі! LG та з Великоднем