Рецепт Монтіньяк - цільнозерновий хліб - дієта Монтіньяк - Форум
No1 пн
- Місцезнаходження: Канада (GTA)
1 склянка гарячої води (250 мл)
1 столова ложка сухих дріжджів
1 оточений сіллю
1/2 чайної ложки яблучного оцту
2 1/4 склянки цільнозернового борошна
форма торта
Налийте воду в миску, скропіть водою сухі дріжджі і залиште розчинятися приблизно на п’ять хвилин.
Додайте сіль і оцет.
Добре перемішайте, а потім поступово додайте борошно.
Помішуйте повільно, поки тісто не застигне і більше не липне до миски (можна використовувати міксер). Посипте на дошку трохи борошна і покладіть на неї тісто. Добре вимісіть його (близько 5 хвилин), поки воно не стане еластичним. Використовуйте форму з тефлонового хліба, щоб він не липнув. Формуємо тісто. Накрийте його серветкою і тримайте підніматися в теплому місці, поки тісто не досягне краю форми (приблизно 1-2 години). Розігрійте духовку до 165 С (330F), поставте хліб у духовку і залиште приблизно на 1 годину, поки він не придбає приємний червонуватий колір.
Домашній запечений хліб щільніше, ніж комерційний хліб, тому для його смаження потрібно нарізати його дуже тонкими скибочками. Зберігати в холодильнику.