Рецепт мусаки - харчові цінності - калорії вуглеводи ліпіди прот; nes - Довідник з їжі

Підготовка:

цінності

Баклажани наріжте скибочками, покладіть у велику салатницю і посипте сіллю.
Залиште стекти на півгодини.
Злийте баклажани і підсмажте їх на сильному вогні, на великій сковороді, з невеликою кількістю олії.
Коли вони забарвляться, вийміть їх з посуду і злийте на абсорбуючому папері.
На їх місці на сковороді акуратно розтопіть подрібнену цибулю та часник з щіпкою листя чебрецю та лавровим листом.
За потреби додайте трохи олії.
Додайте м’ясо і швидко підрум’яніть, поки воно не почне набувати забарвлення. Накрийте кришкою, а потім варіть на повільному вогні близько десяти хвилин.
На сковороді спорожніть вміст банки очищених помідорів, додайте орегано, базилік і цибулю-лук і зменште на сильному вогні, поки соус не отримає консистенцію пюре.
Приправте великою кількістю солі і перцю.
Перекладіть фарш без його соків для приготування на сковороду з томатним соусом і перемішайте.
У посуді з гратену шарами шаруйте баклажани та шари м’яса.
Завершіть шаром баклажанів.
Посипте Груєром.
Накрийте шматочком алюмінієвої фольги і поставте в помірну духовку (термостат 5) на 1 годину.
Подавати дуже гарячим з картоплею петрушки.