Рецепт на основі качиної грудки та білих грибів - блог Жана-Мішеля Коена, Савуар Майгрір

1. Додому
2. Блог Жана-Мішеля Коена
3. Рецепт на основі качиної грудки та білих грибів !

Блог Жана-Мішеля Коена

Рецепт на основі качиної грудки та білих грибів !

Запрошую вас відкрити для себе цю смачну фірму Перигор, виготовлену з качині грудки та білі гриби ! Цей рецепт замінює у вашому меню: 1 м’ясо, риба або яйця + 1 овоч.

Інгредієнти для 1 особи:

• 100 г качиної грудки без шкіри
• 1 ст ложка бальзамічного оцту
• 1 щіпка кориці
• 1 щіпка кмину
• 1 щіпка меленого коріандру
• 200 г білих грибів
• 1 зубчик часнику
• 1 ч. Ложка подрібненої петрушки
• Солоний перець

Шлях, яким слід рухатися:

• Розігрійте духовку до 240 ° C (8 год.).
• Зробіть 3 досить глибокі надрізи на одному боці качиної грудки.
• Покладіть качину грудку в посуд, захищений від духовки.
• Випікайте 10 хвилин, потім переверніть і випікайте ще 5 хвилин.
• Тим часом очистіть і подрібніть часник, почистіть і висушіть білі гриби, відрізавши їм ноги.
• Тушкуйте гриби з часником та петрушкою 10 хвилин на сковороді з антипригарним покриттям. Потім додайте півсклянки води і продовжуйте готувати на середньому вогні до повного вбирання.
• Приправте сіллю і перцем, посипте спеціями і полийте бальзамічним оцтом.
• Проведіть під грилем 1 хвилину.
• Подавати качину грудку нарізану тонкими скибочками у супроводі смажених на сковороді грибів.

---