Рецепт органічного плову з курячого рису

органічного

На 4 особи

3 курячі грудки
200г снігового горошку
2 цибулі-шалоту
2 зубчики часнику
1 помідор
1 лимон
Кілька гілочок цибулі
200 г цільного рису басмати
30г горіхів кеш'ю
1 тарілка курячого бульйону
5 столових ложок оливкової олії
1 щіпка порошку каррі
1 щіпка меленого кмину
1 щіпка меленого імбиру
Сіль, мелений перець

Підготовка: 20 хв

Готування: 30 хв

Рецепт

  • Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот і зубчики часнику.
  • Почистіть і насіньте помідор, наріжте м’якоть невеликими кубиками.
  • Знизьте сніговий горошок, промийте його, обсушіть, а потім наріжте уздовж.
  • Розчиніть тарілку відвару в 75cl окропу.
  • Курячі грудки наріжте великими кубиками.
  • У великій сковороді або воку підсмажте шматочки м’яса на 2 столових ложках гарячої олії. Вийміть шматочки курки, коли вони будуть добре забарвлені, покладіть їх на тарілку. Влийте масло, що залишилося, а потім додайте рис, цибулю і часник, підрум’яніть на досить сильному вогні, постійно помішуючи. Покладіть шматочки курки назад, додайте нарізані кубиками помідори, сіль і перець, посипте спеціями, влийте дуже гарячий бульйон, розрівняйте поверхню і варіть на дуже слабкому вогні 20 хвилин. Додайте подрібнений сніговий горошок приблизно за десять хвилин до кінця варіння.
  • Грубо наріжте кеш'ю і обережно підрумяніть їх на сковороді.
  • Коли плов звариться, припудріть поверхню страви кеш'ю на грилі та рубаним цибулею, подавайте до столу з лимонними клинками і насолоджуйтесь гарячим.

рецепт та фото з книги "Tous les jours bio", опублікованої LEC (Монік Мурґ, Кетрін Мадані та Лоран Рувре), доступні у біокооопераціях

  • Додому
  • /
  • Юридичне повідомлення
  • /
  • Керування файлами cookie
  • /
  • Зв'язок
  • /
  • Biocoop.fr
  • /
  • Мережа Biocoop

61000 Alençon, 61250 Colombiers, 61250 Condé s/Sarthe, 61250 Cuissai, 61250 Damigny, 61250 Héloup, 61420 La Ferrière-Bochard, 61420 La Roche-Mabile, 61250 Lonrai, 61250 Mieuxcé, 61250 Pace-6e-Géi, 6neri, 61420 St-Denis s/Sarthon, 61000 St-Germain-du-Corbéis, 61250 St-Nicolas-des-Bois, 61000 Cerisé, 61250 Forges, 61250 Radon, 61250 Semallé, 61250 Valframbert, 61420 Ravigny, 72610 Chenay, 72610 Lignières -la-Carelle, 72600 Montigny, 72610 Arçonnay, 72610 Bérus, 72610 Béthon, 72610 Champfleur, 72610 Chérisay, 72130 Gesnes-le-Gandelin