Рецепт органічної канелі; s і збиті вершки з овечого йогурту

Близько п'ятдесяти міні-канеле

½ літр незбираного молока Biocoop
125 г борошна T65 Biocoop
250 г легкого тростинного цукру
2 цілих яйця і 2 жовтки
50 г розтопленого вершкового масла Biocoop
1 ванільна квасоля (або 1 ст. Л. Ванільного екстракту)
1 ст. Ложка темного рому
2 овечі йогурти Biochamps
20 мл рідких вершків з 30% жиру
1 ст ложка ванільного цукру

Підготовка: 15 хв

Готування: 45 хв

Рецепт

1. У каструлі доведіть молоко до кипіння з ваніліном. Змішати цукор, борошно та жовтки. Додайте розтоплене масло (охолоджене) і ром, а потім перемішайте. Після охолодження влити молоко. Накрийте кришкою і дайте відпочити в холодильнику на 24 години.
2. Попередньо розігріти піч при 270/300 ° C. Приготуйте збиті вершки: у мисці збийте йогурти з рідкими вершками та ванільним цукром. Забронювати в холодильнику.
3. Вершкове масло форми для канеле. Змішайте тісто і влийте, заповніть на 2/3. Випікайте 5 хв при 270/300 ° C, потім знизьте температуру до 200 ° C і варіть 30-45 хв залежно від розміру ваших мідій. Потім не можна охолоджувати.
4. Дегустація канеле в супроводі збитих вершків з овечим йогуртом.

Ти знав ?

Для досягнення найкращих результатів використовуйте мідні форми канеле. Дійсно, цей матеріал гарантує хорошу дифузію тепла і тим самим дозволяє зовні карамелізуватися, зберігаючи м’якість пирога.

---