Рецепт Оригінальні іспанські коржики - світи їжі - Рецепти приготування їжі Поради на кухні Дієта корисна
Тортилі - одна з класичних кухонь по всій Іспанії. worlds of food представляє оригінальний рецепт тортилії з Іспанії.
Інгредієнти для коржика
Готуємо коржик
Спочатку очистіть цибулю від шкірки і наріжте його невеликими кубиками. Те ж саме зробіть з картоплею, але наріжте їх трохи більшими кубиками.
Потім покладіть цибулю в гарячий жир для смаження у фритюрі і обсмажте при середній температурі.
Приблизно через хвилину додаємо картопляні кубики і смажимо приблизно від 15 до 20 хвилин. Картопля повинна бути м’якою, не хрусткою, а також цибуля також не має коричневого кольору.
Тим часом збийте яйця разом. Після смаження додати до яєць картоплю і приправити сіллю .
Покладіть все разом у невелику каструлю з невеликою кількістю оливкової олії, щоб суміш була висотою приблизно 3 см у сковороді. Зверху трохи закруглити масу.
Смажте при низькій температурі, поки коржик не стане золотисто-коричневим, потім переверніть.
Порада для перевертання коржика: Найкращий спосіб перевернути коржик - це використання тарілки, яка розміщується на сковороді. Тепер швидко переверніть каструлю, щоб коржик залишився на тарілці.
Як тільки коржик стане золотисто-коричневим з обох сторін, дістаньте з каструлі і подавайте до столу.
Буен Провечо!
Поради щодо вдосконалення тортилії
Ви можете додати майже все, що завгодно, в тісто для тортилії. Наприклад, рекомендується іспанська ковбаса з паприкою хорізо або такі інгредієнти, як перець та інші овочі.
Коржики також часто нарізають кубиками і подають зубочисткою як типові тапас.