Рецепт Овочевий суп з кмином та грінками (пісний)

Вже два місяці я жадаю кминового супу. Я поглянув на інших кухарів і з тим, що мені запам’яталось, приготував цей феноменальний суп. Ароматично-кислий, повний вітамінів .

інгредієнти

• 2 столові ложки кмину
• 1 велика морква
• 1 гогосар
• 2 цибулини
• 2 зубчики часнику
• 2 картоплини
• 4 столові ложки подрібнених стебла селери
• 2 столові ложки борошна
• 1 чайна ложка паприки
• 100 мл олії
• сіль
• перець
• 1/2 лимона [сік]
• хлібні грінки

Спосіб приготування

Злегка обсмажте кмин [щоб звільнити аромати], додайте 3-4 л води і закип’ятіть. Тому приготуйте чай із смаженим кмином, який потім проціджуєте.

Очистіть і помийте овочі .

Злегка обсмажуйте 1-2 хвилини, дрібно нарізану цибулю, пончик і часник на олії. Додайте борошно і перемішайте до золотистого кольору, додайте паприку.Як кажуть, зробіть ранту, але простіше. Гасити соком кмину, що додається поступово, сіль.

Додайте натерту моркву, невелику нарізану кубиками картоплю і варіть, поки овочі не проникнуть. Додайте стебла селери та хвости зеленої цибулі до кінця гарячки .

Випряміть смак лимонним соком, сіллю і перцем .

---