Рецепт паелли - Рецепт проти холестерину - Первоцвіт

• Вибирайте коричневий рис, а не білий, і не соромтеся збільшити кількість гороху, щоб додати більше рецептури.
• Надавайте перевагу більш м’яким частинам курки, таким як грудки, щоб обмежити жир. Оскільки кількість морепродуктів вже забезпечує достатню кількість білка, враховуйте лише половину курячої грудки на людину.
• Використання первоцвіту замість вершкового масла зменшує споживання насичених жирних кислот на користь споживання ненасичених жирних кислот.

Інгредієнти

• 4 курячі грудки
• 700 г мідій
• 2 склянки коричневого рису
• 300 г кальмарів
• 1 л моркви
• 3 помідори
• 250 г консервованого горошку
• 8 креветок
• 2 цибулини
• 1 гострий чорізо
• 20 г розмазу та випічки первоцвіту
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 чайна ложка шафрану

Підготовка рецепта

• Відкрийте мідії та моркви, а потім збережіть їх сік.
• За потреби видаліть зайвий жир з курячих грудок, перш ніж нарізати їх на шматочки, а потім підрум’яніть на сковороді з первоцвітом. Додайте підготовлені та нарізані кальмари, а також креветки, які повинні стати рожевими.
• Очистіть і наріжте цибулю.
• Помийте помидори і наріжте їх четвертинками.
• Наріжте хорізо скибочками.
• У голландській духовці коричневий рис та нарізану цибулю обсмажте оливковою олією, поки вони не стануть напівпрозорими. Змочіть 3 склянками води, трохи соку молюсків і соку зеленого гороху.
• Додайте нарізаний кубиками чорізо, помідори, шафран і варіть на повільному вогні 20 хвилин.
• За 5 хвилин до кінця додайте молюсків, очищених від лушпиння, суміш курки/креветок/кальмарів та горох.
• Насолоджуйтесь негайно.

Пам’ятайте, що збалансована дієта будується за тижневою шкалою, а не лише за одним рецептом. Для повноцінного та збалансованого страви подумайте про те, щоб доповнити цей рецепт салатом.

---