Рецепт пекінської качки на мандаринових млинцях
28 липня 2015 р
- 1 пекінська качка
- 300 г борошна
- 15мл кунжутного масла
- 10 мг цукру
- 2 огірка
- 2 цибулини
- кунжутну олію
- нейтральне масло
Час приготування: 2 хв
У каструлі на вогні довести воду до кипіння.
У порожню ємність висипаємо борошно, цукор і окріп. Все енергійно перемішайте (віночком, якщо хочете уникнути появи грудочок), щоб отримати однорідну пасту, а потім залиште стояти 1/2 години.
Розділіть це тісто навпіл. Зробіть 2 кульки, розрівняйте їх і виріжте кола діаметром близько 6 см.
Змастіть одну сторону тіста кунжутною олією, а потім покладіть на нього інший круг. Повторіть операцію з іншими млинцями.
Розрівняйте два кола разом, щоб розширити їх діаметр (близько 12 см у діаметрі). Знову змастіть поверхню тіста і повторіть операцію з іншими млинцями.
На великій гарячій сковороді або креповарці готуйте кожен млинець на нейтральній олії. Переконайтеся, що кожен бік млинця набряк, це означає, що він добре зроблений.
Як тільки нагріється, очистіть 2 шари млинців і покладіть 2 приготовлені сторони на тарілку. Накрийте млинці чистою тканиною.
На тарілці наріжте лаковану качку тонкими скибочками.
Потім в іншій ємності наріжте огірки на невеликі шматочки після очищення їх (або миття та сушіння, якщо ви бажаєте зберегти шкірку).
Також очистіть цибулю від лушпиння і наріжте його на третю тарілку.
Прикрасьте млинці за бажанням підготовленими інгредієнтами.
Ваша пекінська качка на мандаринових млинцях готова !
Поради
Для пекінської качки на домашніх мандаринових млинцях від А до Я приготуйте свою пекінську качку! На сайті CuisneAZ ви знайдете дуже хороші рецепти.