Смачний хліб з непросіяного борошна з насіння та злаків - Planteea
Смачний хліб з насіння та злакових культур, корисних для здоров’я
Є багато людей, які роблять вибір на користь домашнього хліба на шкоду тому, який купують у пекарнях, оскільки він здоровіший і приносить набагато більше споживання білка. І, крім того, дуже легко зробити хліб вдома, не потребуючи пекарні або спеціальної печі для випічки.
Все, що вам потрібно зробити, - це мати інгредієнти, дві розумні руки, що замішують тісто, як і бабуся.
інгредієнти
1 склянка і чверть зерна хлібної суміші
2 з половиною склянки кип’яченої води
3 склянки борошна грубого помелу
Чверть склянки меду
4 столові ложки розтопленого несоленого вершкового масла - насправді це не трагедія, якщо ви використовуєте солоне вершкове масло;
2 чайні ложки і половина дріжджів;
Необов’язково: 3 чверти склянки насіння гарбуза або насіння соняшнику, півсклянки насіння вівса; * ви можете придбати суміш насіння та злаків для хліба, або, для особливого смаку, ви можете придбати в хлібі цілий тип насіння та злаків. Ви можете вибрати насіння льону, насіння кунжуту, насіння гарбуза, насіння соняшнику, вівсянку, пшеницю, жито та інші види злаків, які ви віддаєте перевагу та мають толерантність;
Інструкції
Покладіть зернову суміш у чашу тістоміси, залийте кип’яченою водою і залиште її приблизно на годину, поки вона не буде нагадувати густу кашу. Тим часом змішати борошно з дріжджами.
Після того, як зернова суміш охолоне, залийте мед і розтоплене масло, поки вся паста не стане однорідною. Потім висипаємо борошно і перемішуємо їх всі, поки все тісто не стане однорідним. Можна вливати поступово, щоб інгредієнти краще чергувалися.
Додайте сіль і починайте замішувати, поки тісто не стане еластичним і більше не чіпляється за миску. Тим часом ви можете додати насіння і замісити, щоб рівномірно інтегрувати їх у тісто.
Залиште тісто підніматися на 45-60 хвилин при кімнатній температурі, накривши миску поліетиленовою плівкою.
Дві довгі підноси для хліба змастіть невеликою кількістю олії. Розділіть тісто на дві рівні частини і скручуйте їх, поки вони не стануть двома рулетами. Кожен коровай прокрутіть через овес і помістіть їх у підготовлені форми.
Випікайте при температурі 200 градусів протягом 35-40 хвилин, поки вся хата не запахне хлібом, випеченим на вогнищі.
Перед тим, як його розрізати, залиште хліб на 2 години при кімнатній температурі. Я знаю, що ви прагнете його скуштувати, але почекайте, поки воно відпочить як слід.
Оскільки хороший хліб - це хліб, виготовлений з найбільш натуральних та корисних для здоров’я інгредієнтів - насіння та злаків, - Planteea пропонує смачний рецепт пухнастого хліба. Спробуйте суміші насіння та цільного зерна або суміші хліба з нашого каталогу.