Рецепт пиріжків з фаршем, невеликі англійські тістечка із сухофруктами - кухня мадам Фігаро
- Друкувати
"Згадайте дуже добре" для цих англійських тортів з джемом, корицею, родзинками і апельсиновою цедрою.
Виробництво
- Час приготування: 30 хв
- Час відпочинку: 2 год
- Час приготування: 40 хв
- Складність: Важка
- Тип страви: Десерт
Інгредієнти
Для тіста:
- 250г борошна
- ½ чайної ложки 1/2 чайної ложки розпушувача
- 125 г вершкового масла + 20 г для мідій
- 40 г цукрової пудри
- 1 щіпка солі
- 1 яйце
Для гарніру:
- 20 г журавлини
- ½ яблучний тип Канада
- 50 г суміші родзинок і блондинок
- 1 цедра лимона
- 1 апельсинова цедра
- 1 с. рівна кава мелена кориця
- ½ чайної ложки 1/2 чайної ложки меленого мускатного горіха
- ½ чайної ложки імбиру
- 2 подрібнених гвоздики
- ½ лимонний сік
- ½ апельсиновий сік
- 20 г коричневого цукру
Для прикраси:
Підготовка рецепта
Приготування тіста
Змішайте в мисці борошно, щіпку солі та розпушувач. Викопайте колодязь у центрі, додайте нарізане на невеликі шматочки масло, цукор та яйце. Все швидко перемішайте, поки не отримаєте гладку пасту. Скрутіть його в кулю, оберніть харчовою плівкою і поставте в холодильник на 2 години.
Підготовка яблука
Тим часом: очистіть і наріжте яблуко дуже маленькими кубиками і покладіть їх у каструлю з усіма інгредієнтами для начинки. Нагрівати на повільному вогні протягом 20 хвилин, регулярно помішуючи.
Приготування пиріжків з фаршу
Розігрійте духовку до 210 ° (th.7). Розкачати тісто на присипаній борошном робочій поверхні товщиною близько 3 міліметрів. Наріжте в тісті дванадцять дисків круглою і рифленою формою для печива трохи більше розміру формочок. Потім виріжте дванадцять менших дисків круглою і гладкою формою для печива. Змастіть відбитки формочок для терпкого. Покладіть на дно найбільші диски з тіста. Прикрасити сумішшю пирога з фаршу. Обкладіть невеликі диски. Припаяти краї.
Кулінарія
Випікайте і варіть 20 хвилин. Дайте охолонути, а потім посипте цукровою пудрою.