Рецепт після піци

Ось ми потрапили в те, що я вважаю найкрасивішим часом року. Якщо мені довелося вибирати між Великоднем та Різдвом, я можу сказати, що я суб’єктивно схильний до першого варіанту. Через той простий факт, що більшу частину часу на Різдво більшість із них немає або планують свої поїздки. Тож Великдень залишився тим сімейним моментом. Той момент, коли ми всі збираємось за столом, ми розмовляємо та їмо страви, до яких ми готуємось за кілька днів до цього і на які нам готується майже цілий день. Великдень для мене - це єдина пора року, коли вся сім’я разом. Мене завжди немає, і у мене завжди є робота, і з цієї точки зору я якось знехтував своїх близьких. Нижче я ділюсь рецептом піци на піст. Я знаю багатьох із вас, заохочую вас і обіцяю не розміщувати нічого солодкого до кінця Великого посту.

інгредієнти

• Для тіста (3 шт)
• 575 г борошна + 50 г додаткового борошна для замішування
• 5 г свіжих дріжджів
• 310 мл теплої води
• 1 чайна ложка цукру
• 1 чайна ложка солі
• 50 мл оливкової олії першого віджиму
• Для доліва:
• 100 гр копченого тофу
• 100 гр сиру "Тофу"
• 8-10 штук сушених помідорів
• 50 г чорних оливок
• 50 г зелених оливок
• 9 столових ложок песто з помідорами та базиліком
• чорний перець - за смаком
• 9-10 свіжих листя материнки
• 3 шматочки грибів
• 3 чайні ложки оливкової олії

Спосіб приготування

Свіжі дріжджі розчиніть у теплій воді та додайте цукор, сіль та оливкову олію;

Залиште їх на 10 хвилин, поки не помітите дрібні бульбашки;

Просійте борошно в миску і додайте воду з дріжджами, цукром, сіллю та оливковою олією, помішуючи, поки не вийде густе тісто;

Залиште підніматися накрите рушником на годину;

Потім скоринку поставте в холодильник на 24 години, накривши плівкою;

Злийте тофу в сито на ніч;

Натріть тофу і копчений сир тофу;

Розділіть стільниці і розподіліть стільницю діаметром сита або піддону для піци (на який ви попередньо поклали трохи борошна, щоб уникнути склеювання;

За прилавком додайте 2-3 столові ложки томатного песто з базиліком;

Додайте зверху 30 г сиру тофу і 30 г тертого копченого тофу, потім 15 г зелених і чорних оливок, 1 нарізаний гриб, 3 нарізані сушені помідори, 3 листя материнки та чорний перець;

Повторіть той самий процес двічі для решти стільниць;

Розігрійте духовку до 200 градусів і вставляйте піцу всередину, поки не побачите, що вона зарум’янилася по краях - якщо у вас є сито, вона краще проникне біля основи. Насправді, за допомогою цього методу можна краще побачити, повністю він випечений чи ні. Дістати з духовки і залити зверху чайною ложкою оливкової олії

---