Рецепт пісного лимонного десерту - верхнє санте

пісного

Практична інформація

  • Кількість людей: 2
  • Складність: Легка
  • Вартість: Економна
  • Тип приготування: Варити на повільному вогні
  • Калорії: 85
  • Тип: Десерт
  • Категорія: Напої
  • Харчові критерії: Антихолестерин, Антидіабет, Антиоксидант, Низька калорійність, Без глютену, Без яєць,

Інгредієнти

  • 1 г агар-агару
  • 200 мл ½ знежиреного молока
  • 10г цукру
  • органічна цедра лимона
  • (1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю) відповідно до бажаної консистенції

Підготовка

  • Вимийте лимони, видаліть цедру, дрібно подрібніть їх і бланшуйте в окропі. Злийте їх.
  • Розчиніть агар-агар, цукор і кукурудзяний крохмаль у невеликій кількості холодного молока.
  • Решту молока підігрійте з лимонною цедрою.
  • Додайте молоко, що містить агар-агар (і кукурудзяний крохмаль), і доведіть до кипіння.
  • Варіть цю заготовку 1 хв.
  • Вилийте в рамкіни і дайте охолонути.

Рецепт, створений Наталі Негр, дієтологом, керівником Центру харчування ім Термальні ванни Брід-ле-Бента шеф-кухаря Себастьєна ROUX, Гольф-готель ****, Брід-ле-Бен

Фокус

ви можете змінити аромат десерту, замінивши цедру лимона на апельсинову цедру або кількома краплями ароматизатора (фісташки, фундук, кава тощо).

Поради щодо здоров’я

Баланс їжі: за калорійністю цей десерт замінить молочний продукт та фрукти страви. З іншого боку, оскільки фруктів немає, вам доведеться пам’ятати, щоб взяти їх на десерт під час вечері.
85 кал/чол. P = 3 г; L = 1g; G = 9g