Рецепт пюре з баклажанів Рецепти мами - з інформацією про зображення та калорії
Цей рецепт пюре з баклажанів - ідея рецепту, щоб швидко і легко приготувати добре заправлене пюре з баклажанів самостійно.
Пюре з баклажанів можна подавати як намазку до підсмаженого хліба або багета, для занурення, а також як гарнір для смаження на грилі.
Інгредієнти: на 1 баклажан
Підготовка:
Для підготовки цього Рецепт пюре з баклажанів м’якоть баклажанів слід спочатку зварити.
Зазвичай баклажани розрізають уздовж і трохи часу готують у духовці, потім м’яку м’якоть видаляють зі шкіри і розтирають разом зі спеціями.
Я особисто готую баклажани в добре підсоленій кулінарній воді (1 рівна столова ложка солі на 1 літр води) і трохи лимонного соку, залежно від розміру баклажана, м’який приблизно через 15 - 20 хвилин.
Потім дістаньте баклажани з окропу, промийте великою кількістю холодної води і дайте йому трохи охолонути.
Потім покладіть дуже м’який баклажан на тарілку, очистіть шкіру, потім накрийте фольгою і дайте йому добре охолонути в холодильнику.
Для завершення пюре з баклажанів:
Помістіть м’якоть баклажанів всмятку у вузький посуд для змішування та
Додайте зубчик часнику, нарізаний невеликими шматочками, трави з Провансу, 1 чайну ложку лимонного соку, сіль і перець за смаком і 1 столову ложку оливкової олії.
Пюрируйте всю баклажанову масу ручним блендером, спробуйте, чи відповідає приправа вашому особистому смаку. Якщо ні, приправте це зараз.
Налийте баклажанове пюре в меншу посудину і зберігайте, накривши фольгою, у холодильнику, поки не з’їсте.
Рецепт баклажанового пюре для одного баклажана містить загалом приблизно 120 ккал і приблизно 8 г жиру