Рецепт плавання м’якою кропивою з кропиви Монтіньяк
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кількість людей: 4
- 1 великий пучок кропиви
- 1 куб овочевого бульйону
- 1 цибулина
- 1 столова ложка борошна кіноа
- 1 щіпка меленого мускатного горіха
- 15 мл сметани
- Солоний перець
ПІДГОТОВКА
- Підготовка: 20 хв
- Готування: 30 хв
Промийте кропиву великою кількістю води (і в рукавичках), щоб видалити пекучу речовину. Зберігайте лише листя. Подрібніть їх дрібно.
Очистіть і наріжте цибулю, а потім пасеруйте на повільному вогні в каструлі зі столовою ложкою води, до прозорості.
Додайте листя кропиви. Варити 10 хвилин, поки листя відмовляться від води.
Додайте борошно кіноа, кубик запасу та 1 літр води. Посолити, поперчити, посипати мускатним горіхом і довести до кипіння.
Продовжуйте готувати на середньому вогні 20 хвилин. В кінці варіння додайте вершки і перемішайте. Змішайте, якщо ви віддаєте перевагу гладкій консистенції.