Рецепт - Плов d; Марокканська баранина 750г

Повна страва на основі рису, баранини та овочів з швидким приготуванням.

плов

Легко Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • 2 ч. Ложки кмину
  • 50г мигдалю в бланші
  • 2 ч. Ложки меленого імбиру
  • 1 чайна ложка перцю еспелетт
  • Сіль
  • 5/6 пасма шафрану
  • 40г родзинок
  • 2 зубчики часнику
  • 1 цибулина
  • 250г рису
  • 1 літр овочевого відвару
  • 1 середній баклажан
  • 2 ст ложки оливкової олії
  • 2 невеликих помідора
  • 400г невеликих тушкованих баранин

Підготовка

Крок 1:

У каструлі розігрійте бульйон з птиці. На сковороді розігрійте оливкову олію і підсмажте баранину, нарізану невеликими кубиками, разом з цибулею.

2-й крок:

Як тільки м’ясо набере трохи кольору, додайте рис і підрум’яніть його, поки воно не стане напівпрозорим.

Крок 3:

Залийте бульйоном рис, а також баклажани та помідори, нарізані невеликими кубиками. Додайте мигдаль, родзинки та всі спеції.
Добре перемішайте, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 20 хвилин