Рецепт Полуниця, безе і збиті вершки, полуничний кулі

Зробити простий десерт, але такий гарний! Маленькі шматочки полуниці, посипані домашньою крихтою безе, покриті збитими вершками і заправлені полуничним кулісом ... Одягати на тарілці або в верріні, щоб це було як у ресторані. Якщо вам не хочеться робити безе, ви можете придбати їх у кондитера !

безе

Інгредієнти для 12 безе

  • 2 органічні яйця або яйця з вільного вигулу
  • 60 г легкого тростинного цукру
  • 70 г цукрової пудри

Інгредієнти для збитих вершків

  • 20 мл повної вершкової рідини
  • 1 ст. цукрова пудра

Інгредієнти для полуниці та кулі

Ножі, використані для цього рецепта

Маленький ніж шеф-кухаря + охорона пальців

Навчити дітей, як безпечно готувати

Кроки

1 Приготуйте безе

Відокремлює біле від яєць.
Електричним міксером збивайте яєчні білки до отримання білої піни.
Продовжуючи збивати, поступово додайте тростинний цукор, поки не вийде дуже твердий сніг.
Тепер за допомогою лопатки акуратно вводите цукрову пудру в білосніжки, піднімаючи масу знизу вгору.
Розігрійте духовку до 90 °.
Застеліть деко папером для випічки.
Великою ложкою зробіть купи безе і покладіть їх на деко.
Поставте в духовку і варіть 1 год.
Дістаньте безе і дайте їм охолонути.

2 Приготуйте збиті вершки

У салатниці збивайте дуже холодні вершки, поки вони не загуснуть.
Додайте цукрову пудру і знову збийте.

3 Підготуйте полуницю та куліс

Промийте полуницю під холодною водою.
Кухонним ножем облупіть полуницю і розріжте половину полуниці на 4. Пам’ятайте, що використовуйте захист пальця, щоб не порізатися.!
Вичавіть лимон і зберіть сік.
Решту полуниці змішайте з лимонним соком.

4 Встановіть тарілки

У центр тарілки покладіть невеликі шматочки полуниці.
Покрийте їх збитими вершками.
Потім розсипте безе зверху, додайте трохи полуниці та шар кулі.
Гммм! Тепер ви просто повинні бенкетувати !

Порада для гурманів

Ви любите безе та збиті вершки? Але взимку полуниці не знайдеш, бо не сезон. Тому замініть їх невеликими шматочками ананаса. Для кулі можна зробити такий із маракуєю. Відкрийте ножем 2 маракуї і зберіть м’якоть чайною ложкою. Покладіть його в невелику каструлю з 2 столовими ложками коричневого тростинного цукру і варіть протягом 2 хвилин на повільному вогні, помішуючи. Дайте охолонути перед подачею.