Рецепт Простий яловичий гуляш - світи їжі - Рецепти приготування їжі Поради на кухні Дієта корисна
Спочатку дрібно наріжте кубиками цибулю і пасеруйте у великій каструлі до напівпрозорості. Нарешті, збільште вогонь і злегка обсмажте цибулю разом з томатною пастою.
Потім дістаньте все з каструлі та обсмажуйте нарізане кубиками м’ясо з усіх боків при високій температурі, поки воно не набуде кольору. Бажано обробити м’ясо потроху, щоб тепло залишалося високим у горщику. Не розмішуйте м’ясо безпосередньо, просто почекайте, поки воно не прожариться. Смажена страва, встановлена на дні горщика, згодом розчиниться під час скління червоним вином та водою.
Якщо м’ясо набуло забарвлення, а на дні утворилося трохи м’яса, можна додати спеції. Спочатку обережно, ви все ще можете приправити його.
Тепер знову додайте цибулю, перемішайте, деглазуйте трохи червоного вина і тушкуйте.
Потім влийте воду, поки м’ясо майже не покриється, додайте лавровий лист, поставте кришку і тушкуйте при низькій температурі не менше трьох чвертей години, поки соус не стане кремовим.
В якості гарніру ідеально підходить картопля, вареники, макарони або рис.
Хороший апетит!
Варіанти гуляшу
Звичайно, ви також можете змінити цей простий, але смачний базовий рецепт гуляшу, як завгодно. Яловичину можна замінити свининою. Трохи часнику ніколи не можуть нашкодити ситному гуляшу. Якщо ви віддаєте перевагу вогненному, додайте трохи перцю чилі, а ще трохи овочів у гуляш можна нарізати 2 свіжими помідорами та морквою і приготувати їх з ними. Майоран і чебрець також підходять як інші спеції.