Рецепт радянських вівчарських відбивних Доступ до ресурсу заблокований

Кожен, хто ходив до школи за радянських часів, пам’ятає ці смачні шніцелі, які можна було скуштувати в їдальні. Багато в чому рецепт загублений, і знайти його в мережі досить складно. Однак деякі співробітники їдалень досі діляться своїм досвідом в Інтернеті.

вівчарських

Примітно, що не було різних рецептів радянських шкільних відбивних, адже в Радянському Союзі в усьому мали важливе значення одноманітність та ГОСТ.

Отже, що потрібно для приготування шніцелю?

М’ясо, цибуля, чорний хліб, яйце, часник, сіль і перець за смаком. Для приготування шкільних тортів не потрібні манна крупа, молоко чи підсилювачі смаку. Примітно, що молоко не додавали, оскільки у багатьох людей є алергія на нього, особливо у дітей.

Отже, замочіть хліб, можна навіть взяти сухарик і подрібнити його на м’ясорубці. Для приготування фаршу не потрібно брати дуже жирну свинину, можна додати трохи яловичини.

Покладіть ще цибулю і часник.
А на 1 кг фаршу можна додати 2 середні цибулини і 5-6 зубчиків часнику. В СРСР вони любили цей овоч, оскільки він давав дітям можливість отримувати вітаміни.
Важливе питання - скільки хліба покласти? Вони не пошкодували його в їдальнях, виявилося, що м’ясо так само легко засвоюється.

Перемішайте фарш і сформуйте шніцель.

Тепер вам більше не потрібно смажити. Шкільні відбивні робили в печах і часто в спеціальних автоклавах. Хоча, в принципі, смажити можна і вдома, гірше не буде, хоча смак буде трохи іншим.