Рецепт рагу з індички

Я подавав з звичайною манною крупою, але ви можете подати, наприклад, з вареною картоплею

Час підготовки: 1h30

Час приготування: 1 год

Складність: Легка

Інгредієнти (4 особи):

1. 400 кг невеликих шматочків індички 2 кубики курячого бульйону 1 невелика цибуля, подрібнена 40 г вершкового масла 35 г борошна Петрушка у гілці Щіпка тертого мускатного горіха 200 г дрібної цибулі або цибулі-шалоту 200 г грибів 2 жовтки яйця 2 ст. Столові ложки кукурудзяного крохмалю (кукурудзяного борошна) 6 Столові ложки кремового борошна 4 Столові ложки подрібненої петрушки Сіль, перець

рецепт

Підготовка:

Доведіть 1 літр води до кипіння з курячими курячими бульйонами та цибулею, додайте шматочки індички, накрийте сковороду і акуратно варіть. Через годину перевірте, чи м’ясо майже готове.

Розтопіть вершкове масло з борошном та додайте при перевертанні 70 мл бульйону, додайте гілки петрушки та мускатного горіха, накрийте цю сковороду і зменште соус на повільному вогні.

Полийте невелику цибулю (або цибулю-шалот) окропом, видаліть гілки петрушки з соусу і додайте маленьку цибулю (або цибулю-шалот) і продовжуйте варити.

Помийте гриби, наріжте найбільший з них скибочками і покладіть на сковороду і продовжуйте варити.

Змішайте яєчні жовтки, кукурудзяний крохмаль, крем-крем та 3 столові ложки бульйону, в якому готуються шматочки індички.

З’єднайте цибулевий і грибний соус з цим препаратом і приправте соус за смаком подрібненою петрушкою, перцем, сіллю.

Вийміть шматочки індички з бульйону і нагрівайте їх 2-3 хвилини в соусі.

Я подавав з звичайною манною крупою, але ви можете подати, наприклад, з вареною картоплею.

А тепер дозвольте познайомити вас зі своїми двома вірними товаришами - маленькою Лізі та Лулою - вищою з тих часів, коли вони дуже добре ладнали, сьогодні це вже не так, маленька, яка хоче домінувати над старшою, яка, в свою чергу, не погоджується, тож тепер ми повинні постійно тримати їх окремо.