Рецепт рисового пудингу з кіноа (з низьким вмістом вуглеводів) кухонні боги

Рисовий пудинг у новому вигляді: лобода відіграє головну роль у цьому рецепті. Чудово вершковий та фруктовий енергетичний низьковуглеводний сніданок

Інформація про рецепти

інгредієнти

100 г малини (альтернативно заморожена малина)
100 г лободи
300 мл мигдалевого напою
1 щіпка порошку кориці
2 ст. Ложки мигдальних пластівців
2 ст. Ложки кокосової стружки
2 ст. Л. Рідкого меду (за смаком)

підготовка

Відсортуйте малину, ретельно вимийте її і процідіть
залишити (розморозити заморожені ягоди відповідно до інструкцій на упаковці). Покладіть лободу в друшляк і ретельно промийте холодною водою (див. Підказку).
Покладіть гранули з мигдальним напоєм і корицею в каструлю і доведіть до кипіння на середньому вогні. Накрийте кришкою і тушкуйте кіноа на повільному вогні близько 15 хвилин. Зніміть плиту і дайте їй просочитися в каструлі близько 10 хвилин.
Розкладіть кашу з лободи в дві миски. Посипте кожен по 1 столовій ложці пластового мигдалю та 1 столовій ложці кокосової стружки і
прикрасити малиною. Полийте кашу 1 ст ложкою меду за бажанням і подавайте до столу.

Насіння рослини лисячого хвоста тисячі років були основною їжею в Південній Америці. Не дивно: вони містять багато рослинного білка, довголанцюгові вуглеводи, велику кількість клітковини, а завдяки низькому глікемічному індексу рівень цукру в крові зростає лише повільно. Все це робить лободу здоровою альтернативою рису. Однак перед приготуванням дрібні зерна потрібно ретельно промити холодною водою, щоб видалити гіркі речовини з шкірки. Пюре з кіноа можна попередньо приготувати і забрати. Потім ви можете насолоджуватися ним холодним або розігрітим, додавши трохи мигдалевого напою. Замість малини з ним також добре поєднується вишня або ожина (свіжа або заморожена).

Вигадливі ще більше рецептів з лободою? Тоді спробуйте рецепт салату з кіноа з кулінарної книги GU «Насолоджуючись вегетаріанською їжею» для легкої їжі в спекотні літні дні.