Рецепт рису з турецького масла; До приємних смаків
Рецепт рисового турецького масла (рис пілав)
Я ділюсь з вами простим рецептом турецького плову або рису Пілав, ароматного і смачного жирного рису з довгими золотистими пташиними макаронами, який повертає соковитий смак і відрізняється від класичного рису, це рецепт, який сильно нагадує рис з ліванською вермішеллю, який я вже запропонували. Плов - це просто спосіб приготування рису, який приходить до нас із Близького Сходу (Сирія, Ліван, Палестина, Іран, Туреччина та ін.) Він складається з підрум'янення рису у жирі (олія, масло, освітлене масло смен) перед додаванням холодної води коли його об’єм або 1,5, все залежить від якості та сорту рису, потім готуйте близько п’ятнадцяти хвилин на дуже слабкому вогні і накривши, він буде варитися на своїй парі. Цей рис ідеально поєднується зі стравами в соусі, м’ясом на грилі або з запеченими овочами .
Термін "плов" походить від турецького пілава, який сам походить від персидського ясла (پلو), що означає просто шматок вареного рису. Я приготував цей рис для подачі з розтопленими в пахті курячими стегнами (Lben), запеченими в духовці, і опублікую рецепт вам у наступній статті. Тест, ви дасте мені новини .
Інгредієнти: (я використовую склянку 20 мл)
3 склянки ароматного басмати або тайського рису
1 хороша жменя макаронів з пташиного язика або вермішелі (3 столові ложки)
35 г вершкового масла (або 15 г освітленого сменного масла)
2 столові ложки соняшникової олії
4 склянки води
Сіль
Підготовка:
Промийте рис 3 рази, щоб позбутися його крохмалю, щоб не мати липкого рису при варінні .
У горщику розтопіть смагу (освітлене вершкове масло) або вершкове масло зі столовою ложкою соняшникової олії та підсмажте макарони з пташиного язика, постійно помішуючи, поки вони не набудуть красивого золотистого кольору, додайте рис і перемішайте .
Налийте склянки холодної води в казан з макаронами та рисом, посоліть, перемішайте і доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть на дуже повільному вогні, не помішуючи, і накриваючи, поки рідина повністю не вбереться. Приблизно п’ятнадцять хвилин .
Вимкніть вогонь і дайте постояти 10 - 15 хвилин. Добре змішайте рис і вермішель, розбивши зерна виделкою.
Подавати з м’ясом у соусі.
Хороші досягнення та гарна дегустація !