Рецепт роллмопів ЇЖТЕ РУМНІШЕ

їжте

інгредієнти

Етапи підготовки

Замочіть солоні оселедці не менше 12 годин, потім ретельно вимийте їх і видаліть залишки пластівців. Відріжте голови і наріжте рибу філею, видаливши центральну кістку. Потім ще раз ретельно промийте філе риби і дайте їм стекти. Накрийте філе корнішонами, уздовж навпіл, і закатайте. Закріпити зубочистками. Покладіть їх поруч у плоску посуд. Очистіть і наріжте цибулю кільцями і посипте рибу.

Перець чилі вимити. Коріандр крупно розчавити в ступці. Зварити оцет з 200 мл води, перець чилі, коріандр, лаврове листя, цукор і сіль.

Дайте бульйону трохи охолонути, залийте рибу і дайте охолонути. Накрийте кришкою і дайте настоятися в холодильнику близько 2 днів.