Рецепт російського салату з домашнім майонезом
1 жовтня 2020 року Розалі Бемер Категорії: Харчування
Російський салат або салат олів’є смачний і швидкий у приготуванні. Ви також можете легко подати його без м’яса: ми покажемо вам вегетаріанський варіант російського салату з домашнім майонезом.
Російський салат, також відомий як салат олів’є, традиційно є гарніром до риби або м’яса. Ви можете так само легко подати його як основну страву. Класичний салат чудовий на смак навіть без м’яса і навіть підходить для вегетаріанська. Ми покажемо вам вегетаріанський рецепт російського салату з домашнім майонез.
Російський салат: вегетаріанський рецепт
- Підготовка: близько 30 хвилин
- Час приготування/випікання: близько 30 хвилин
- Кількість: 4 порції
Спочатку ви готуєте майонез для російського салату. Для цього відокремте два яйця. Ви можете використовувати білок для інших білкових рецептів.
Покладіть жовтки в мірну чашку. Додайте чайну ложку гірчиці, сіль і перець.
Тепер роздрібніть лимон наполовину і вичавіть сік з однієї половинки. Додайте лимонний сік до яєчного жовтка в мірній чашці. Переконайтесь, що насіння немає.
Тепер покрийте яєчні жовтки ріпаковою олією. За допомогою ручного блендера змішайте інгредієнти в однорідну масу. Готуємо готовий майонез.
Очистіть картоплю і наріжте невеликими кубиками.
Також наріжте моркву невеликими кубиками і додайте обидві в окріп.
Варіть овочі, поки вони не стануть твердими до укусу. Злийте зайву воду і наберіть її в окрему каструлю. Покладіть овочі в салатник і дайте їм повністю охолонути.
Тепер використовуйте решту води і знову кип’ятіть. Додайте чотири яйця і дайте їм сильно варитися близько 10 хвилин. Дайте їм також охолонути.
Потім наріжте соління і яйця невеликими кубиками. Додайте їх до російського салату разом з горошком.
Тепер ви можете приготувати заправку для салату для салату олів’є. Для цього змішайте 250 грам домашнього майонезу зі сметаною, гірчицею, що залишилася, і кількома бризками лимонного соку. Приправте соус сіллю і перцем за смаком.
Покладіть заправку для салату в миску і змішайте її з овочами. Переконайтесь, що все добре перемішано. Дайте російському салату сидіти на морозі принаймні годину і дайте йому простояти.
Російський салат: поради щодо приготування
Готувати російський салат легко і швидко. За допомогою кількох простих прийомів ваш салат буде не тільки смачним, але й стійким та корисним:
- Зверніть на це увагу під час покупок Органічне ущільнення. Тож можна Добробут тварин та підтримка виробництва. Печатка деметри та Тюлень Біоленд особливо надійні, наприклад, оскільки вони дотримуються суворих вказівок.
- Купуйте виключно Яйця без подрібнення курчат. Таким чином ви підтримуєте виживання самців пташенят. Яйця компаній, які не використовують подрібнення, можна отримати, наприклад, у Aldi, Rewe або Alnatura.
- Бажано купувати сезонні та регіональні продукти. Тож ви можете підтримати місцевих провайдерів на місці, уникати довгих транспортних шляхів і зробити власні Вуглецевий слід щоб зменшити.
- Ви також можете легко приготувати веганський російський салат. Робіть це без яєць і готуйте своє Майонез без яйця до. Ви можете легко замінити сметану на веганські альтернативи. Ви можете дізнатися більше про це в нашому огляді: Замінник крему: це рекомендовані альтернативи.