Рецепт Розшарування мусу з буряка та свіжого козячого сиру з зеленню

• Час підготовки: 15 хвилин
• Рецепт для: людей

• 4 варених буряка
• 1 свіжий козячий сир
• 1 вершковий сир 0%
• 1 приємний цибулю-шалот
• ½ купа цибулі
• Сіль, перець, перець еспелетт
• Бурякові паростки для заправки
• Для вінегрету:
• 1 ст. меду
• 2 ст. малиновий оцет
• 3 ст. ложки оливкової олії

Підготовка

Етапи вашої підготовки:

1- Змішайте свіжий козячий сир з сиром.

2- Додайте цибулю-шалот, цибулю і приправи.

3- Наріжте скибочки буряка регулярної товщини, монтуйте по черзі із сумішшю.

4- Змішайте елементи вінегрету і посипте свій буряковий мільфей.

5- 01 Покладіть кілька паростків буряка для заправки.

Завдяки Патрісу Дюге, шеф-кухарю Кап-Горна та Веррієр великого готелю Thermes de Saint Malo. Більше інформації на веб-сайті Thermes Marins de Saint-Malo.

---