Рецепт салату "Цезар" ЕДЕКА

У салаті Цезар хрусткий салат поєднує хрусткі сухарики, вишукану заправку та пармезан: справжнє частування, яке чудово смакує як закваска або як основне блюдо з іншими інгредієнтами. Змінюйте класику нашими ідеями!

Для салату:
350 г міні-салату "ромен"
100 г бекону (бекон для сніданку)
40 г пармезану, свіжо тертого

Для сухариків:
3 скибочки білого хліба
20 г вершкового масла

Для заправки:
3 філе анчоуса
2 зубчики часнику
1 чайна ложка гірчиці, гаряча
1 жовток
2 ст. Ложки винного оцту, білого
150 мл соняшникової олії
сіль
перець
1 ст. Ложка лимонного соку
30 г твердого сиру, натертого на тертці

Для заправки грубо наріжте філе анчоуса і очищені зубчики часнику. Ретельно змішайте у блендері гірчицю, жовток та оцет. Дрібним струменем повільно влийте олію. Приправте сіллю, перцем і лимонним соком і змішайте тертий сир. Поставте в холодильник, поки не використаєте їх знову. Якщо заправка занадто тверда, перед подачею додайте трохи води.

Для сухариків наріжте білий хліб невеликими неправильними куточками. На сковороді розтопіть масло і при постійному помішуванні смажте куточки хліба до золотистої скоринки. Вийняти, приправити сіллю і дати охолонути.

Почистіть, вимийте, висушіть сушені серця салату і подрібніть їх на шматочки розміром з укус.

Смажте бекон на сковороді, не додаючи жиру, видаліть його, дайте трохи охолонути і розламайте на шматочки.

Розкладіть інгредієнти салату на чотирьох тарілках, посипте грінками та пармезаном. Полийте заправкою і подавайте. У скандинавській кухні також є багато смаколиків - обов’язково спробуйте наші шведські рецепти!

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

50 хв 50 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

25 хв 25 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

30 хв 30 хв
Важке світло
Вегетаріанська без глютену

10 хв 10 хв
Важкий середній
Веганський без глютену

40 хв 40 хв
Важкий середній
Веганський без глютену

15 хв 15 хв
Важкий середній
Без глютену Без лактози

Рецепт салату "Цезар": від зупинки до класики

Необхідність робить винахідливим, і салат Цезар також зобов'язаний своїм існуванням цьому факту. Оскільки його ресторан не зміг впоратися з поривами на День незалежності Америки, власник італійсько-американського ресторану Чезаре Кардіні винайшов це творення вегетаріанського салату в 1924 році. Інгредієнтів на кухні все ще було вдосталь, і, на радість любителів салатів у всьому світі, їх можна було скласти, щоб зробити популярний салат Цезар. Винахідливий Cardini створив розумну заправку, яка відповідає смаку на широкій основі. Він збив оливкову олію з яєчним жовтком, лимонним соком, часником, вустерширським соусом, перцем і сіллю, щоб створити вершкову заправку для салату, яка ідеально поєднується з ароматним пармезаном та листям салату ромен, залитим оцтом. Сьогодні існує безліч смачних рецептів, які модифікують класичну заправку для салату Цезар. Ви можете замінити вустерширський соус гірчицею або додати до нього, як у нашому рецепті салату Цезар з куркою, уточнити заправку тертим сиром та додати анчоуси для особливого дотику.

Як приправити рецепт салату Цезар

Хотіли б ви принести салат до столу, щоб з’їсти його повним? Потім додайте багаті інгредієнти до оригінального рецепту салату Цезар. Як і в нашій пропозиції, можливий хрусткий смажений бекон, а також куряча грудка, креветки, скампі, авокадо, варене яйце, диня з медовою росою, хрусткі смужки тофу та багато іншого. На весну ми рекомендуємо салат зі спаржею по-цезарськи, який перетворюється на особливий смаковий досвід із зеленою спаржею. Ви можете приготувати благородний варіант класичного салату для святкових випадків за нашим рецептом свинининого філе на салаті Цезар. М’ясо, приготоване на грилі або в духовці, щоб бути хрустким зовні і соковитим всередині, вкладається сюди в салат із типовою заправкою Цезар. З цільнозерновими тостами або картоплею на грилі як гарніром ви можете розширити рецепт салату Цезар смачною основною стравою.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини