Рецепт салату з яловичого язика з соусом Цезар

салату

Інгредієнти: 4 чол.

  • 1/2 яловичого язика
  • 1 кг молодої картоплі
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 1 цибуля-шалот
  • 4 філе анчоуса
  • 1/2 пучка петрушки плосколистої
  • 1 лимон
  • 1 куб овочевого бульйону
  • оливкова олія + 10 кл
  • 3 зубчики часнику
  • 1 натуральний йогурт
  • 1 яйце
  • горошини перцю
  • сіль крупного помелу, перець

Підготовка:

Промити цибулю і моркву.

Технічні ходи

На своїй робочій поверхні розділіть цибулю на 4, а моркву на частини, не очищаючи їх.

Технічні ходи

Покладіть яловичий язик у каструлю, а потім залийте його холодною водою.

Додайте 2 ст. крупної солі, 1 ч. л. 1 ч. Ложку меленого перцю, кубик бульйону, цибулю та моркву нарізають шкіркою.

Тушкуйте на повільному вогні близько 2 годин, поки шкіра язика легко не відірветься.

За цей час візьміть часник і почистіть його від шкірки.

Наріжте його і підрум’яніть, не фарбуючи протягом 2 хвилин на сковороді, що містить 1 ст. олійний суп.

Вимийте лимон, розріжте його навпіл, а потім відіжміть, щоб зібрати сік у невеликій мисці.

Почистіть і наріжте лук-шалот.

Технічні ходи

Розбити яйце у ​​високу чашку. Додайте 10 мл оливкової олії, лимонний сік, анчоуси та йогурт.

Потім перець все перемішати.

Очистіть петрушку, губку і подрібніть її ножем на кухонній дошці.

Картоплю помити і розрізати навпіл.

У каструлі з водою на вогні готуйте їх, не очищаючи від шкірки 20 хвилин.

Яловичий язик злийте і швидко очистіть його, поки він не охолоне.

Наріжте його кубиками.

Змішайте мову, картоплю та соус.

Закрийте петрушкою і відразу подавайте до столу.

Поради

У 18 кроків приготуйте цей салат з яловичої мови з соусом Цезар з CuisineAZ. Щоб дізнатись більше про продукти з цього рецепту салату «Цезар», завітайте сюди до нашого посібника з їжі.

Ваша електронна адреса використовуватиметься лише M6 Digital Services для надсилання вам вашого бюлетеня, що містить персоналізовані комерційні пропозиції. Ви можете будь-коли скасувати підписку, скориставшись посиланням для відписки, інтегрованим у бюлетень. Щоб дізнатись більше та реалізувати свої права, прочитайте нашу Політику конфіденційності.