Рецепт салату з кускусу для схуднення

Барвистий рецепт салату з кускусу

На 4 особи
Підготовка: 15 хв
Готування: близько 10 хв

Інгредієнти:
- 200 г манної крупи середнього куску
- 2 кабачка
- 3 ст. Ложки оливкової олії
- 2 маленьких перцю (1 червоний + 1 зелений)
- 1 червона цибулина
- 8 сушених помідорів, маринованих в оливковій олії
- 120 г руколи
- ½ лимонний сік
- Солоний перець

1- Налийте кус у миску, збризніть його 20 мл гарячої води, накрийте кришкою і дайте набрякнути 10 хвилин. Розпушіть його виделкою, а потім дайте йому охолонути.

4- Злийте і обсушіть сушені помідори, а потім наріжте їх соломкою. Додайте їх у кус, разом з кабачками, перцем та руколою. Змішати. У мисці з’єднайте лимонний сік з сіллю і перцем, а потім емульгуйте маслом, що залишилося. Накрийте салат і подавайте до столу.

Харчова цінність на людину:
337 ккал • Білки 10,5 г • Вуглеводи 45,5 г (з них прості цукри 12 г) • Жир 12,5 г (з них насичені жири 2 г) • Вітаміни С 151 мг

---