Рецепт салату з огірків, зварених круто з яєць

Опублікував Паул Нейрат, дієтолог, 04.04.2005 о 02:00

салату

Тип рецепта:

Час підготовки:

Складність:

Скільки людей:

Інгредієнти для салату з огірків із звареними вкрутую яйцями

8 яєць
2 великі квадрати
1/2 солі Герве
1 столова ложка коньяку
1 столова ложка подрібненого цибулі-цибулі
1 чайна ложка діжонської гірчиці
200 г месклуну
1 огірок
1 пучок редиски
1/2 лимона
1 краплинка оливкової олії
Солоний перець

Підготовка до салату з огірків із звареними круто яйцями

Приготувати яйця, зварені круто. Остудіть їх, очистіть від шкірки і розріжте навпіл навпіл. Вийміть жовтки, покладіть їх на тарілку. Додайте квадратики Герве, трохи коньяку, подрібнений цибулю-цибулю і чайну ложку гірчиці. Потовкти виделкою, поки не вийде однорідне тісто. Відкоригуйте приправу сіллю і перцем.

Наповніть цією сумішшю кондитерський мішок і прикрасьте яєчні білкияйця, зварені круто. Залиште в холодильнику до готовності до подачі. Вимийте, обсушіть месклун, огірок та редис. Наріжте їх тонкими скибочками. Вистеліть блюдо месклуном.

Розташуйте шайби огірок і редька в кроні, навколо, чергуючи їх. У центрі обережно розмістіть яйця, зварені круто гарнірований. Полийте невеликою кількістю лимонного соку та краплинкою оливкової олії.