Картопляні вареники з запеченими овочами та соусом з гірчиці та естрагону

Картопляні пельмені смачні цілий рік. Вони схожі на весну зі свіжими овочами та гострим соусом.

У Саарляндців багато кулінарних скарбів. Це, безумовно, включає сніжки (Schneebällja). Це ніжні картопляні вареники, які чудово поєднуються з багатьма стравами, бо майже кожен соус вони вітають з розпростертими обіймами.

Звичайно, назва Сніжки обумовлено формою і не означає, що їх слід їсти лише взимку. У поєднанні з овочами кожного сезону пельмені поміщаються на тарілці цілий рік. У сьогоднішній страві їх супроводжують різноманітні овочі в духовці, виготовлені із зв’язаної моркви, коричневих грибів та крупно нарізаної цибулі. Чудовий соус з гірчичного естрагону чудово поєднується з ним.

Які інгредієнти потрібні для страви?

Інгредієнти на 2 порції:

700 г борошняної картоплі 1 яйце відповідно до типу картоплі від 6 до 10 ст. Ложки борошна і солі свіжотертаго мускатного горіха

Для овочів у духовці:

6 пучок моркви3 цибуля середнього розміру 250 г коричневих грибів 10 столових ложок оливкової олії 2 чайні ложки сушеного естрагону сіль свіжо мелений чорний перець

Для гірчичного соусу з естрагону:

30 г вершкового масла 1 столова ложка борошна 350 мл овочевого відвару 1 купчаста ложка сушеного естрагону 150 мл вершків 2 столові ложки гірчиці сіль свіжомолотий чорний перець 1 чайна ложка меду

Так готується страва

Ви можете знайти більше смачних рецептів для приготування за адресою:

---