Рецепт салату з полуниці зі спаржею з рекомендацією вина Радісна їжа
Сезон спаржі нарешті розпочався знову. У мене є смачний фруктовий рецепт для вас Полуничний салат зі спаржею з бальзамічним вінегретом взяли з собою. Салат ідеально підходить як гарнір до риби, свинячої вирізки або як самостійний прийом їжі. Оскільки вино добре поєднується зі спаржею, є також відповідна рекомендація. Рецепт друку як завжди нижче.
Сезон спаржі лише порівняно короткий у Німеччині. Першу спаржу зрізають в середині-кінці квітня. Остання спаржа 24 червня. Благородні овочі дуже корисні для здоров’я. У ній багато клітковини, калію, фосфору, кальцію, натрію та вітамінів. При вмісті води 95% він майже не містить калорій. Високий вміст калію має сечогінну дію.
Свіжу спаржу можна тримати лише кілька днів. Краще обернути бруски вологим рушником і поставити в холодильник.
Інгредієнти для полуничного салату зі спаржею
(3-4 порції як гарнір)
500 г спаржі, білої
250 г спаржі, зеленої
200 г полуниці
1/2 червоної цибулі
1 чайна ложка вершкового масла
щіпка цукру
Сплеск лимонного соку
1 чайна ложка солі
Бальзамічний вінегрет
3 ст. Ложки олії
2-3 ст. Ложки бальзамічного оцту
2 ст. Л. Заварювання
1 чайна ложка солі
Щіпка перцю
щіпка цукру
Винна рекомендація для спаржі
Оскільки спаржа - справді прекрасний овоч, вино поєднується з нею. Як правило: легкі страви, легке вино. Завдяки фруктовій природі полуниці приємна троянда добре поєднується з цим салатом.
Вино зі спаржею ні в якому разі не повинно мати надто домінантний смак. Він може бути трохи світлішим і повинен ідеально доповнювати і підтримувати спаржу своєю легкою кислотністю. Сухий і повноцінний.Рислінг, піно-гри або шардоне ідеально гармонізувати. Однак вони не повинні знаходитися в баріках (зберігати в дубових бочках). Це занадто панує над смаком.
Для тих, хто віддає перевагу французьким винам, є Піно Блан або a chablis просто річ. Блан Піно (Weißburgunder) чудово підтримує аромат спаржі.
Для полуничного салату зі спаржею я це маю Домен Ла Руйєр Розе Гранд заповідник шукали з Кот-де-Провансу. Він фруктовий і ніжно підкреслює салат своїми густими ароматами лісових ягід та прованських трав.
MILLÉSIMA Bordeaux: Інтернет-магазин, що спеціалізується на високоякісних винах
Для тих, хто цінує якісні та вишукані вина, є МІЛЕСІМА Бордо - це саме така адреса в Інтернеті. Компанія з Франції купує безпосередньо у виробника. Найкращі пляшки зберігаються у столітньому вапняковому підвалі - складається з унікальної у світі колекції з понад 10 000 великих пляшок, таких як Magnum, Double Magnum, Jéroboams та Impériales.
Усі вина дегустують кілька разів перед покупкою. Найкращі вина за останні 15 років з Борделе, Бургенланду, Шампані, Ельзасу, долини Рона або з великих виноградників в інших країнах можна знайти в Millésima.
Компанія, яка була заснована в 1983 році, вже здійснила понад 300 000 постачань для 65 000 приватних клієнтів у 100 країнах. Замовлення та доставка здійснюються професійно та відповідно до вимог.