Рецепт салату з вареного селери ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0 мг | (0%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 4,5 мг | (38%) | |
| Вітамін К | 154,2 мкг | (257%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 4,2 мг | (35%) | |
| Вітамін B₆ | 0,8 мг | (57%) | |
| Фолієва кислота | 286 мкг | (95%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,9 мг | (32%) | |
| Біотин | 3,1 мкг | (7%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 32 мг | (34%) | |
| калію | 1573 мг | (39%) | більше |
| Кальцій | 192 мг | (19%) | більше |
| магнію | 54 мг | (18%) | більше |
| залізо | 1,8 мг | (12%) | більше |
| йод | 9 мкг | (5%) | більше |
| цинку | 1,5 мг | (19%) | більше |
| насичених жирів | 1,7 г. | ||
| сечова кислота | 114 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше | |
| Загальний цукор | 7 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Зріжте зелень з цибулин селери. Не викидайте листя, їх можна використовувати як приправу при варінні м’ясного бульйону. Збережіть внутрішнє ніжне листя. Ретельно протріть цибулини селери щіткою під холодною проточною водою. Варіть у великій кількості киплячої підсоленої води від 35 до 40 хвилин до м’якості.
Підніміть бульби щілинною ложкою і помістіть у холодну воду. Дайте трохи охолонути, а потім очистіть від шкірки. Збережіть кілька столових ложок води для готування.
Поріжте бульби на скибочки товщиною як тильна сторона ножа кольоровим ножем, поки вони ще теплі, і розкладіть їх пластівцями на глибокій тарілці із салатом. Цибулю почистити, нарізати невеликими кубиками і посипати зверху.
Збийте оцет, сіль і перець невеликою кількістю окропу селери, потім розмішайте олію і кілька разів полийте її скибочками селери. Дайте їй круто принаймні 1 годину.